一个“鱼”字，一个“羊”字融合在一起就是“鲜”，不需要太多调料，把食材本身...

需要准备的食材

【主料】盐水泡过的羊肉块、处理好的小鲫鱼

【辅料】白酒少许、油少许、生姜2片、胡椒几粒、白芷1片、盐、枸杞几粒、葱花

1、羊肉和鱼肉前期处理

①盐水泡过的羊肉块洗净放入凉水锅中，开火滴少许白酒焯出血水后捞出，放入温水中洗去浮沫

②锅内少许油放入鲫鱼煎至鱼皮收缩冲入开水，开大火熬20分钟

2、熬制鱼羊鲜汤

①羊肉放入汤锅中，放入2片生姜煸炒，倒入过滤好的鱼汤烧开

②加入1片白芷、几粒胡椒、几粒枸杞，小火慢煨40分钟左右

③碗底放入葱花、盐、盛入羊汤、羊肉即可