2023年4月5日咱家今天吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

“春天第一豆” 豌豆上市了，你尝鲜了吗？

俗话说 “春吃豆，赛过肉”，春天的豆非常有营养又鲜嫩，应该摆到你家的餐桌上，不要错过这“养生豆”。

今天我家做了“鸡肉丁炒豌豆” ，豌豆翠绿喜人、清新可口，尝到了 “春的滋味”。

吃豌豆的好处还真不少：

1.增强人体免疫力，豌豆中有优质蛋白质和人体所需的各种营养，可以提高对各种疾病的抵抗力。

2.保护视力，鲜豌豆里有丰富的胡萝卜素、叶黄素，能保护视神经，眼睛疲劳干涩常熬夜的人可常吃豌豆。

3.抗菌消炎，鲜豌豆含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等，这是和其他蔬菜不一样的地方，有不错的抗菌消炎作用。

4.降糖通便减肥，豌豆富含膳食纤维，比韭菜还高，食用后易产生饱腹感有助于减肥，同时促进肠道蠕动帮助通便，并减少血液里血糖含量，降低了血糖。

温馨提示

1，豆类食物一定要煮熟了才能食用，以免中毒。

2，想要一年四季吃豌豆，可剥出豆粒直接装保鲜袋冷冻保存一些，随吃随取很方便。

早餐：

1.煎菜包，115克（面粉、韭菜、鸡蛋、豆皮的重量。）

2.青椒炒鸡蛋，156克

3.煮鸡蛋，58克

4.燕麦米汤，1中碗

午餐：

1.煎菜包，115克（面粉、韭菜、鸡蛋、豆皮的重量。）

2.鸡肉炒豌豆，157克

3.红烧鲅鱼，126克（可食部分。）

4.紫菜苦菊汤，1小碗

晚餐：

1.煎菜包，115克（面粉、韭菜、鸡蛋、豆皮的重量。）

2.芦笋炒鸡肉，156克

3.香葱苦菊汤，1中碗

两餐之间加水果，86克（沃柑、草莓的重量。）