耗时一天终于复刻出米其林的玉米粒吃法！一字绝！快安排对象动手吧！

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

一、食材及配料

1️⃣玉米粒、新鲜大虾、盐、黑胡椒、蛋清、柠檬汁、咸蛋黄、春卷皮

2️⃣其他

裱花袋、玉米棒

二、烹饪步骤

1️⃣玉米粒清水清洗，清洗后用剪子把玉米底部剪开，用镊子将玉米的胚取出（尽量保证种皮的完整性），取完后将玉米种皮放在清水中

2️⃣新鲜大虾剁成虾泥，放入碗中加入盐、黑胡椒调味，加入蛋清增加黏性、挤点柠檬汁去腥抓匀

3️⃣捞出玉米种皮，将虾泥装入裱花袋（开口一定要小）挤入玉米种皮中，冷油冷锅，将虾仁玉米粒放入，小火加热至变色即可，倒出备用

4️⃣咸蛋黄炒至粗砂，倒入虾仁玉米粒，搅拌均匀，捞出备用

5️⃣春卷皮炸一下，用玉米棒捅出凹槽即可

6️⃣春卷皮垫底，放上虾仁玉米粒，再来点点缀，干饭

*️⃣饮品

樱花糖打底，放入青柠檬角、一根薄荷、满杯冰块、气泡水，亦可用泡开的樱花加点装饰