中国人最缺乏的营养排行榜及其证据
本文是根据统计证据，列出的中国人平均最缺乏的营养排行榜。
第一缺乏 EPA、DHA
《中国9省3～17岁儿童青少年ALA/EPA/DHA/DPA摄入量及来源分析》谭圣杰;王美辰;张健;王颜;孟丽苹 营养学报 2018-10-30：
我国3～17岁儿童青少年中，一半以上的EPA/DHA/DPA摄入量过低，应增加膳食中的海藻类和深海鱼，保证各类n-3多不饱和脂肪酸的摄入量。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E4%B8%AD%E5%9B%BD9%E7%9C%813_17%E5%B2%81%E5%84%BF%E7%AB%A5%E9%9D%92%E5%B0%91%E5%B9%B4ala_epa_dha_dpa%E6%91%84%E5%85%A5%E9%87%8F%E5%8F%8A%E6%9D%A5%E6%BA%90%E5%88%86%E6%9E%90
《乳母膳食模式与乳汁脂肪酸构成谱的分析》陈雪妍 吉林大学 2017-06-01：
201例乳母平均年龄30.00岁，膳食中摄入的EPA和DHA水平低于适宜摄入量。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E4%B9%B3%E6%AF%8D%E8%86%B3%E9%A3%9F%E6%A8%A1%E5%BC%8F%E4%B8%8E%E4%B9%B3%E6%B1%81%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8%E6%9E%84%E6%88%90%E8%B0%B1%E7%9A%84%E5%88%86%E6%9E%90
《母乳脂肪酸含量分析及影响因素研究》林麒; 李国波; 葛品; 许榕仙 《中国预防医学杂志》 2014-11-14：
调查完整且进行母乳脂肪酸分析的101份，得出需增加亚麻籽油、苏籽油、大豆油和深海鱼类、贝壳类水生动物和海藻等富含n-3系列FA的食物摄入的结论。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E6%AF%8D%E4%B9%B3%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8%E5%90%AB%E9%87%8F%E5%88%86%E6%9E%90%E5%8F%8A%E5%BD%B1%E5%93%8D%E5%9B%A0%E7%B4%A0%E7%A0%94%E7%A9%B6
α-亚麻酸
《中国成人膳食脂肪酸摄入和食物来源状况分析》张坚;孟丽苹;姜元荣;王春荣;张铁英 《营养学报》 2009-10-15：
城乡居民n-6/n-3PUFA比例偏高，应增加膳食中n-3系列PUFA摄入量所占比例。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E6%88%90%E4%BA%BA%E8%86%B3%E9%A3%9F%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8%E6%91%84%E5%85%A5%E5%92%8C%E9%A3%9F%E7%89%A9%E6%9D%A5%E6%BA%90%E7%8A%B6%E5%86%B5%E5%88%86%E6%9E%90
《上海市居民脂类摄入水平及其影响因素研究》朱珍妮 复旦大学 2014-05-26：
上海市15岁及以上居民对健康有保护作用的n-3 PUFA摄入远低于推荐水平。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E5%B8%82%E5%B1%85%E6%B0%91%E8%84%82%E7%B1%BB%E6%91%84%E5%85%A5%E6%B0%B4%E5%B9%B3%E5%8F%8A%E5%85%B6%E5%BD%B1%E5%93%8D%E5%9B%A0%E7%B4%A0%E7%A0%94%E7%A9%B6
《中国中老年居民膳食脂肪酸摄入状况分析》，孟丽苹;张坚;王春荣;张铁英;姜元荣 《中国食物与营养》 2009-10-28：
建议城乡中老年人结合当地食用油资源，在总量保持合理的情况下，可通过适当增加大豆油、低芥酸菜籽油和亚麻籽油等的摄入来增加ALA的摄入，以提高n3-PUFA的膳食摄入量，尽量保持n-6PUFA/n-3PUFA的比例平衡。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E4%B8%AD%E8%80%81%E5%B9%B4%E5%B1%85%E6%B0%91%E8%86%B3%E9%A3%9F%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8%E6%91%84%E5%85%A5%E7%8A%B6%E5%86%B5%E5%88%86%E6%9E%90
《老年人多不饱和脂肪酸水平与血脂血糖的相关性分析》张珊; 李红; 董矜; 王思平 《中华保健医学杂志》 2016-02-28：
研究对象的老年人ω-3PUFA处于低水平，应适当补充。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E8%80%81%E5%B9%B4%E4%BA%BA%E5%A4%9A%E4%B8%8D%E9%A5%B1%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8%E6%B0%B4%E5%B9%B3%E4%B8%8E%E8%A1%80%E8%84%82%E8%A1%80%E7%B3%96%E7%9A%84%E7%9B%B8%E5%85%B3%E6%80%A7%E5%88%86%E6%9E%90
第二缺乏 钙
根据《中国居民营养与健康状况监测 2010-2013年综合报告》的统计，有96.6%的国人达不到需要值。
《2002—2012年四川省居民膳食结构变化》颜玲; 刘敏; 刘蒙蒙; 许毅 卫生研究 2018-09-30：
96. 54%的人群膳食中钙摄入量低于推荐值。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=2002_2012%E5%B9%B4%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E7%9C%81%E5%B1%85%E6%B0%91%E8%86%B3%E9%A3%9F%E7%BB%93%E6%9E%84%E5%8F%98%E5%8C%96
《北京市朝阳区中小学生膳食营养”摄入状况监测与分析》赵静; 王志; 巴蕾; 林楠; 魏云芳 中国食物与营养 2018-06-28：
仅1. 2%的学生钙摄入量达到了RNI。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E5%8C%97%E4%BA%AC%E5%B8%82%E6%9C%9D%E9%98%B3%E5%8C%BA%E4%B8%AD%E5%B0%8F%E5%AD%A6%E7%94%9F%E8%86%B3%E9%A3%9F%E8%90%A5%E5%85%BB%E6%91%84%E5%85%A5%E7%8A%B6%E5%86%B5%E7%9B%91%E6%B5%8B%E4%B8%8E%E5%88%86%E6%9E%90
《2016—2018年度江油地区儿童和青少年全血微量元素缺乏情况追踪分析》王军文; 陈卫 实用检验医师杂志 2018-12-15：
2016—2018年度江油地区儿童和青少年体内钙缺乏率17.63%。
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=2016_2018%E5%B9%B4%E5%BA%A6%E6%B1%9F%E6%B2%B9%E5%9C%B0%E5%8C%BA%E5%84%BF%E7%AB%A5%E5%92%8C%E9%9D%92%E5%B0%91%E5%B9%B4%E5%85%A8%E8%A1%80%E5%BE%AE%E9%87%8F%E5%85%83%E7%B4%A0
《海军陆战队膳食营养调查》虞立霞; 庞伟; 蒋与刚; 刘剑英; 洪燕 解放军预防医学杂志 2018-12-27：
研究对象的海军陆战队员人均每天人均矿物元素钙摄入不足。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E6%B5%B7%E5%86%9B%E9%99%86%E6%88%98%E9%98%9F%E8%86%B3%E9%A3%9F%E8%90%A5%E5%85%BB%E8%B0%83%E6%9F%A5
《部分军兵种营养KAP与膳食营养状况调查及体检结果分析》刘剑英; 姜颖; 陈华 j放军预防医学杂志 2018-01-30：
水面舰艇人员钙摄入不足。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E9%83%A8%E5%88%86%E5%86%9B%E5%85%B5%E7%A7%8D%E8%90%A5%E5%85%BBkap%E4%B8%8E%E8%86%B3%E9%A3%9F%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%8A%B6%E5%86%B5%E8%B0%83%E6%9F%A5%E5%8F%8A%E4%BD%93%E6%A3%80%E7%BB%93%E6%9E%9C%E5%88%86%E6%9E%90
第三缺乏 维生素B2
根据《中国居民营养与健康状况监测 2010-2013年综合报告》的统计，有90.2%的国人达不到需要值。
《2002—2012年四川省居民膳食结构变化》颜玲; 刘敏; 刘蒙蒙; 许毅 卫生研究 2018-09-30：
98. 58% 的人群膳食维生素B2低于推荐值。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=2002_2012%E5%B9%B4%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E7%9C%81%E5%B1%85%E6%B0%91%E8%86%B3%E9%A3%9F%E7%BB%93%E6%9E%84%E5%8F%98%E5%8C%96
《海军陆战队膳食营养调查》虞立霞; 庞伟; 蒋与刚; 刘剑英; 洪燕 解放军预防医学杂志 2018-12-27：
海军陆战队员人均B2摄入不足。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E6%B5%B7%E5%86%9B%E9%99%86%E6%88%98%E9%98%9F%E8%86%B3%E9%A3%9F%E8%90%A5%E5%85%BB%E8%B0%83%E6%9F%A5
第四缺乏 维生素B1
根据《中国居民营养与健康状况监测 2010-2013年综合报告》的统计，有77.8%的国人达不到需要值。
《2002—2012年四川省居民膳食结构变化》颜玲; 刘敏; 刘蒙蒙; 许毅 卫生研究 2018-09-30：
86. 63% 的人群膳食维生素B1摄入量低于推荐值。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=2002_2012%E5%B9%B4%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E7%9C%81%E5%B1%85%E6%B0%91%E8%86%B3%E9%A3%9F%E7%BB%93%E6%9E%84%E5%8F%98%E5%8C%96
第五缺乏 钾
根据《中国居民营养与健康状况监测 2010-2013年综合报告》的统计，国人日人均摄入量1610毫克，推荐男性3400，女性2600毫克。
《（广东）中山市18岁及以上居民膳食钠钾摄入状况与高血压相关性分析》陈夏威; 蔡春生; 何彬洪; 郭艳; 何伦发 华南预防医学 2018-12-20：
中山市18岁及以上居民膳食钠摄入偏高而膳食钾摄入偏低，膳食钠钾比升高可增加高血压的患病风险。应加强相关营养知识的健康教育，提倡低钠高钾膳食。
来源：
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《江苏省居民膳食结构与营养素摄入状况评价》朱谦让; 戴月; 谢玮; 张静娴 《江苏预防医学》 2017-05-30：
钾平均摄入量低于RNIs/AIs，存在摄入不足的风险。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E6%B1%9F%E8%8B%8F%E7%9C%81%E5%B1%85%E6%B0%91%E8%86%B3%E9%A3%9F%E7%BB%93%E6%9E%84%E4%B8%8E%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%B4%A0%E6%91%84%E5%85%A5%E7%8A%B6%E5%86%B5%E8%AF%84%E4%BB%B7
《深圳市某建筑工地农民工膳食营养调查》丁运华; 李瑞城 《环境与职业医学》 2009-08-25：
钾摄入只达到推荐值的58%。
来源：
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第六缺乏 维生素A
根据《中国居民营养与健康状况监测 2010-2013年综合报告》的统计，有77%的国人达不到需要值。
《上海市杨浦区居民不同季节膳食微量营养素的摄入状况》周蔚; 夏蒨; 李香亭; 臧嘉捷 环境与职业医学 2018-06-25：
杨浦区居民全年维生素A摄入量小于平均需要量50.9%。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E5%B8%82%E6%9D%A8%E6%B5%A6%E5%8C%BA%E5%B1%85%E6%B0%91%E4%B8%8D%E5%90%8C%E5%AD%A3%E8%8A%82%E8%86%B3%E9%A3%9F%E5%BE%AE%E9%87%8F%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%B4%A0%E7%9A%84%E6%91%84%E5%85%A5%E7%8A%B6%E5%86%B5
第七缺乏 维生素B9（叶酸）
《（上海）备孕人群膳食叶酸营养状况横断面调查》季米;金龙妹;李春娟;姜袁;张羿 中国循证儿科杂志 2018-12-25：
研究对象535例，女性276例（51.6%）、男性259例，平均年龄（29.4±4.1）岁。研究人群平均血清叶酸缺乏率16.3%，红细胞叶酸缺乏率为87.3%。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E5%A4%87%E5%AD%95%E4%BA%BA%E7%BE%A4%E8%86%B3%E9%A3%9F%E5%8F%B6%E9%85%B8%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%8A%B6%E5%86%B5%E6%A8%AA%E6%96%AD%E9%9D%A2%E8%B0%83%E6%9F%A5
第八缺乏 维生素C
根据《中国居民营养与健康状况监测 2010-2013年综合报告》的统计，有67.7%的国人达不到需要值。
《2002—2012年四川省居民膳食结构变化》颜玲; 刘敏; 刘蒙蒙; 许毅 卫生研究 2018-09-30：
2010—2012 年四川69. 95% 的人群膳食维生素C摄入量低于平均需要量。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=2002_2012%E5%B9%B4%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E7%9C%81%E5%B1%85%E6%B0%91%E8%86%B3%E9%A3%9F%E7%BB%93%E6%9E%84%E5%8F%98%E5%8C%96
《上海市杨浦区居民不同季节膳食微量营养素的摄入状况》周蔚; 夏蒨; 李香亭; 臧嘉捷 环境与职业医学 2018-06-25：
杨浦区居民全年维生素C摄入量小于平均需要量的38.7%。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E5%B8%82%E6%9D%A8%E6%B5%A6%E5%8C%BA%E5%B1%85%E6%B0%91%E4%B8%8D%E5%90%8C%E5%AD%A3%E8%8A%82%E8%86%B3%E9%A3%9F%E5%BE%AE%E9%87%8F%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%B4%A0%E7%9A%84%E6%91%84%E5%85%A5%E7%8A%B6%E5%86%B5
第九缺乏 锌
根据《中国居民营养与健康状况监测 2010-2013年综合报告》的统计，有35.6%的国人达不到需要值。
《上海市杨浦区居民不同季节膳食微量营养素的摄入状况》周蔚; 夏蒨; 李香亭; 臧嘉捷 环境与职业医学 2018-06-25：
锌小于推荐值31.5%。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E5%B8%82%E6%9D%A8%E6%B5%A6%E5%8C%BA%E5%B1%85%E6%B0%91%E4%B8%8D%E5%90%8C%E5%AD%A3%E8%8A%82%E8%86%B3%E9%A3%9F%E5%BE%AE%E9%87%8F%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%B4%A0%E7%9A%84%E6%91%84%E5%85%A5%E7%8A%B6%E5%86%B5
《0～10岁儿童铁、锌、钙、铅微量元素检测结果及临床意义》夏钟意; 孙博; 吴红珍 现代实用医学 2018-10-20：
在2030名0~10岁儿童中缺锌人数最多，占总检测人数的14.58%。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=0_10%E5%B2%81%E5%84%BF%E7%AB%A5%E9%93%81_%E9%94%8C_%E9%92%99_%E9%93%85%E5%BE%AE%E9%87%8F%E5%85%83%E7%B4%A0%E6%A3%80%E6%B5%8B%E7%BB%93%E6%9E%9C%E5%8F%8A%E4%B8%B4%E5%BA%8A%E6%84%8F%E4%B9%89
第十缺乏 硒
《北京市朝阳区中小学生膳食营养摄入状况监测与分析》赵静; 王志; 巴蕾; 林楠; 魏云芳 中国食物与营养 2018-06-28：
硒的平均摄入量不足EAR和达到RNI的比例分别占43. 5%和38. 8%。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E5%8C%97%E4%BA%AC%E5%B8%82%E6%9C%9D%E9%98%B3%E5%8C%BA%E4%B8%AD%E5%B0%8F%E5%AD%A6%E7%94%9F%E8%86%B3%E9%A3%9F%E8%90%A5%E5%85%BB%E6%91%84%E5%85%A5%E7%8A%B6%E5%86%B5%E7%9B%91%E6%B5%8B%E4%B8%8E%E5%88%86%E6%9E%90
《孕妇不同孕期膳食营养状况及其与孕期增重的关系研究》李宜静;罗惠萍;唐莺;郭锦梅;李艳会 营养学报 2018-12-31：
硒未达到推荐摄入量。
来源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E5%AD%95%E5%A6%87%E4%B8%8D%E5%90%8C%E5%AD%95%E6%9C%9F%E8%86%B3%E9%A3%9F%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%8A%B6%E5%86%B5%E5%8F%8A%E5%85%B6%E4%B8%8E%E5%AD%95%E6%9C%9F%E5%A2%9E%E9%87%8D%E7%9A%84%E5%85%B3%E7%B3%BB%E7%A0%94%E7%A9%B6
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