这才是酸菜鱼最简单好吃的做法，汤鲜肉嫩，在家也能做出饭店的味道

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酸菜鱼🐟🐟🐟

一.材料

1.食材：鱼

2.调料：盐 白醋 胡椒粉 酸菜鱼调料

二.制作方法

（一.）做法

1.鱼处理好后将鱼骨、鱼头剁成小块清洗干净备用

2.鱼肉斜刀切成片加盐抓拌均匀用清水清洗干净，然后放入碗中加入胡椒粉抓拌均匀，再依次放入鸡蛋液、红薯淀粉抓拌均匀

3.锅热放油将鱼骨放入锅中煎至两面金黄后捞出备用

4.起锅倒油，放入猪油，下入姜蒜末、酸菜鱼调料炒出香味，然后放入酸菜炒香，再放入鱼骨翻炒均匀

5.往锅中倒入开水，加盐、胡椒粉、白醋开中火煮3-5分钟，然后捞出鱼骨备用

6.鱼肉放入锅中转最小火煮熟后捞出放入碗中，再淋入汤汁，撒上葱花、白芝麻

7.起锅烧油放入花椒、干辣椒炸出香味后浇在碗里

（二.）效果展示😋