“文创+食品”：文化创意与食品产业如何融合？

　　文创+食品”释放鲜活的意义

　　近年来，“文创+食品”的创新产品层出不穷，掀起了一波波消费热潮。

　　对于将食品和文创结合，国内各大博物馆也乐此不疲。将食品赋予各种文化艺术，不仅让食品产业更具有鲜活的意义，而且也拉长了产业链条，摆脱了“千品一面”的困局。那么，文化创意产业和食品产业究竟应该怎样融合，才能迸发出更加深入人心的火花呢？

　　创意先行让食品有故事

　　不同于其他行业，食品行业做文创风险较大，可批量生产与不可批量的成本差异、保质期和销售周期的冲突、开模的成本等，使得每款文创食品的诞生背后都会有许多辛酸，所以在选择哪些食品做文创时要特别慎重。更为重要的是，还要坚守食品安全和品质精良的底线，必须严格遵守食品安全法和商标法，让人们看得安神、吃得安心。

　　食品行业做文创的意义不仅在于增加食品产业亮点、销量和关注度，而且还应该品味背后的文化。我们看到现在的一些文创食品，没有自觉地融入文化叙事，缺乏别出心裁的创意和故事性，很多只是简单的器型复制或对文化概念、意象的“贴牌式”生产，能走多远还待时间的验证。

　　食品行业自身的文化创意既要有文化基因、地域特色、行业特色和品牌文化的渗透，也要有创意文化的体现，这样才能产生更强大、更持久的生命力。因而，文创食品还应坚持文化的标准，加强创意开发能力，提升食品的文化内涵和附加值，做到先卖文化卖底蕴，然后才卖食品本身。好故事让“文创＋食品”巧妙融合。

　　艺术介入让食品有美感

　　色香味形俱全，现已成为人们对食品行业的普遍需求。食品本身的色彩不仅影响食欲，还能带来一系列味觉联想，就像你走进冰淇淋店铺，第一眼关注的已经不再是标签上的文字，而是冰柜里五彩缤纷的冰淇淋。

　　色彩是开启味觉的第一把钥匙，所以当下的食品色彩，已然转变为一种食品创新的艺术，食品企业有必要邀请“艺术介入”，对自身的色彩色调色系进行深入的研究和设计，开发出多种多样符合现代审美的玩法，实现味觉到视觉的转换。

　　在文化艺术的加持下，食品行业健康发展被赋予了更多的想象空间，从舌尖的享受到精神的满足，走高质量发展的道路，不断创新创意，才能立于不败之地。