冰箱里的肉放多久不能吃？会不会致癌？

自疫情之后，很多家庭都有这样一个习惯，那就是在冰箱里屯很多的肉菜。甚至有些家庭为了这样做，还会换一个大冰箱来屯肉菜，这就导致买回来的肉一天吃不完的就放在急冻层放几天再吃，但冰箱并不能永久保鲜，食物放久了还是会变质的，那么冰箱里的肉究竟放久了还能吃吗？据说吃了会致癌也是真的吗？

冰箱的肉放太久吃了会致癌？

中国家庭普遍以吃猪肉为主，所以冰箱里吃不完的肉多数以猪肉为主，那么猪肉在冰箱放久会不会致癌呢？

国外曾经做过一个实验，把猪肉放在冰箱里保存一段时间，观察后发现冰箱里的猪肉水分会流失大部分，营养有所折损。随着冷冻时间变长，猪肉一直处于低温状态，但也会有一些细菌和微生物繁衍，但远远还没到致癌的地步，所以说冰箱里的猪肉吃了会致癌，这种说法不太科学

那么，冰箱里的放久的猪肉真的和癌症没有一点关系吗？难道肉的品质下降，细菌滋生就不会影响身体健康，让身体更容易致癌？

虽然说吃了会致癌这个说法不太科学，但是再有健康再营养的食物都是新鲜吃才最好的，毕竟新鲜的食物营养成分最好，万一真的吃不完，在冰箱里放几天就可以，但真的不建议放太长时间，以免猪肉变质

那么肉在冰箱正常保存多长时间比较好呢？

一般来说，如果你买回来的肉不经过清洗就知道放冰箱，正常的肉类保质期在3-4个月，牛羊肉在8个月左右，但建议4个月内吃完，而鱼肉保质期在1-2个月，而肉质纤嫩的贝壳类最好更快吃完

如果你把肉买回家后清洗干净，还做好保险措施，那么水分流失就会变慢，红肉能保存10个月左右，鸡肉鸭肉鹅肉能保存8个月左右，海鲜在4个月左右，但无论如何，口感还是会下降

但如果你发现冰箱里的肉变绿、有斑点、有臭味、没弹性，或者煮出来的肉汤很浑浊的就要注意了，这可能是变质了

冰箱的冷冻肉需要用热水解冻吗？

其实不建议用热水解冻哦，因为烫过的肉表面会发白，这是因为里面的营养流失了。用冷水解冻更好，它比热水温度低，比冰块温度高，虽然解冻慢一点，但你可以把肉切小块，在水里加点盐加速融化，干净又卫生

关于冰箱冻肉，我们要吃得新鲜，更要吃得健康，冰箱虽然能保鲜，但不是永久性的，任何食物放久都会变质，所以还是买多少吃多少吧