乳业迈过“大浪淘沙”期，这家企业如何做出“最优解”？

日前，由网易财经主办的“网易·新能量乳制品行业峰会”在北京成功举行。

据了解，网易新能量峰会，是网易传媒打造的行业性顶级财经峰会。著名经济学家、企业家、行业政策制定者共聚一堂，就乳制品行业机遇、市场机会等话题进行了观点碰撞与未来趋势分析。

其中，北京三元食品股份有限公司总经理唐宏受邀出席峰会，对“如何把握乳制品行业新机遇”问题发表三元看法，提出企业优化自身能力的重要性。三元食品凭借70年如一日的品牌塑造、科研创新等优势荣膺“年度最具影响力品牌”。

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大浪淘沙，砥砺前行

“40多年来，中国乳业实现了跨越式的发展。随着新生代开始成为社会消费主体，生活消费场景的偏好发生了巨大的变化，新零售业态开始涌现，消费更加健康化、时尚化、个性化和功能化。我们正在步入一场以品质生活和文化自信为主要特点的新消费浪潮”，在致辞环节，网易传媒副总裁田华如此解读乳业现状。

回顾乳业发展史，中国乳业经历了上世纪八九十年代的物资匮乏期、十九世纪末二十世纪的黄金发展期以及2010年之后的恢复期……目前，有业内人士称，随着健康中国战略的深入贯彻，中国乳业已然进入第二个黄金期。

数十年的乳业的起伏发展史，亦是乳制品行业“大浪淘沙”的艰难过程。“浪淘沙始见金，风卷残云胜者为王”。70载风雨兼程的三元食品成为中国乳业最真实见证者与亲历者。值得一提的是，三元食品在此次网易新能量乳业峰会上荣膺“年度最具影响力品牌”，不仅是对三元过去付出的肯定，更证实了三元食品面对不同时代、不同市场环境的强大适应能力。

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将企业做优，坦然面对行业周期

会上，中国奶业协会副秘书长周振峰指出，2021年前三季度牛奶产量2514万吨，同比增长8%；乳制品产量2254.5万吨，同比增长10.3%；乳制品企业主营业务收入3499.8亿元，同比增长10.5%。面向全面振兴和高质量发展，2021年"十四五"奶业实现了良好开局。

一方面，中国乳制品行业呈向好趋势，另一方面，行业面临着消费群众的代际更替、新零售业态的崛起、消费选择健康化趋势等变化，乳企或又迎来新一轮的挑战。

对此，唐宏在圆桌论坛“主动识别和把握乳制品市场的新机会”环节中表示，从业者要有比较好的周期观，以周期观来应对阶段性的一些困难，做好相应的准备。遇到相应低谷的时候，一定要强烈的优化愿望和对应的能力。对于中国乳制品发展的未来趋势，唐宏判断，冷链物流的发展，为未来的低温产品的发展奠定了非常好的基础；此外，奶酪、中老年奶粉等品类会在乳制品的占比发生较大变化；未来奶业企业的竞争会从相对零散的竞争转向全链条、全方位的竞争，主要体现在创新能力、系统性低成本、跨界融合等。

事实上，正如唐宏建议，三元食品一直走在优化自身、创新突破的路上。

成立七十余年以来，三元已经拥有国家高新技术企业、中关村高新技术企业、国家技术创新示范企业、首批国家级两化融合示范企业和“国家乳品健康科技创新联盟”理事长单位等多个“科技标签”。搭建了母乳研究技术创新中心、母婴乳品生物技术北京市工程实验室等创新平台，成为中国乳业中名副其实的“科技股”。

在产品突破上，三元凭借一套非常严谨的研发体系，即从基础研究到工业技术的研究、临床循证，再到示范引领的一个研发创新全过程，不断释放创新能力。近年来，三元食品通过全产业链、多学科领域优势团队的创新合作，为消费者打造出全生命周期，同时满足不同消费场景、差异化需求的产品，如极致A2β-酪蛋白牛奶、72°C鲜牛奶、YO颜胶原蛋白酸奶、益糖平“双低G”酸奶等。

其中，益糖平“双低G”酸奶经临床测试，GL值最高仅为2，GI值仅为20，为糖尿病、控糖人群带来福音，同时补充了当下酸奶市场的一大空白，一经上市便深受追捧。

诚然，正是有了“吹尽黄沙始见金”的毅力，三元食品坚持70余年成就国民品牌；亦正是有了“天高任鸟飞，海阔凭鱼跃”的自信，三元食品苦修科研、持续创新，为行业、为全民健康砥砺前行。