干锅土豆片，夏天小酌时的佳品

干锅土豆片

1.洋葱、香菜切段，撒熟芝麻、孜然半颗粒、花生油、盐3g拌一下

2.

，切土豆片2-3mm厚，清水清洗掉表面淀粉后，控干水分

3.起宽油，凉油即可下土豆片，全程大火，刚下锅的时候可以用铲子推散，之后在炸到定型之前都不要再动了

上色后再捞出来

4.另起锅，煸香蒜末，呛生抽，土豆片、香菜、洋葱回锅炒匀

5.撒盐+孜然半颗粒/烧烤料

6.炒匀出锅，装到保温的砂锅效果更好