课代表给大家划重点啦！

快失傳的傳統厚燒牛舌餅！免烤箱

美食制作

配料

制作步骤

美食鉴赏

一、配料✍

1. 高筋面粉、低筋面粉
2. 盐、糖
3. 猪油
4. 炼乳
5. 麦芽糖
6. 无盐奶油
7. 纯糖粉

二、制作步骤🔪

1. 高筋面粉+低筋面粉+盐+糖一起搅拌，再搅拌的过程中慢慢倒入热水
2. 等搅拌至絮块装再加入冷水
3. 等搅拌成团再加入猪油继续搅拌
4. 搅拌好后塑料膜包住松弛30分钟
5. 低筋面粉中小火炒3-5分钟闻到面粉香就能起锅了
6. 过筛后的低筋面粉加入猪油拌成油酥装包好等他松弛
7. 将面团擀薄将油酥全放进去刮平整
8. 抹完之后将他卷起来继续密封宋驰0分钟
9. 拉长用手拧断继续松弛
10. 锅中放入纯糖粉再加麦芽糖再加无盐奶油一起揉捏然后加入炼乳捏至完全融合
11. 然后将馅包进面团里压扁放在电烤锅上
12. 等下面金黄了就可以翻面了重复2-3次

三、美食鉴赏📃

外皮酥脆酥到掉渣