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小县城蛋糕店女面包师的工作vlog——贝果／椰蓉甜心／果仁面包😃😃😃

贝果

1. 配料
2. 步骤
3. 成品

一、主料与配料

1. 150 克高筋粉
2. 150克全麦面包粉
3. 3克盐
4. 3克酵母
5. 175克水

二、烹饪步骤

1. 材料揉成光滑面团，静置10分钟。分割6等份面团，松弛30分钟
2. 取其中一个面团，先擀成牛舌状，从下往上卷起，一头用擀面杖擀扁，将另一头包起来捏紧，整个形就好了
3. ’将贝果放进烤箱发酵40分钟，烤箱里面放一小碗热水
4. 1000毫升水加50 克糖，如果小500毫升加25克糖也可以，将贝果正反面各煮30秒取出
5. 烤箱200度预热，烤18分钟。

三、成品展示