【麻婆豆腐】讲究麻辣鲜香烫酥，按照这样做，味道正宗一点也不输饭店！🌸🌸🌸

《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。😊

《成都通览》记载陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都著名食品。😊

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一😊，属于川菜，主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特、口感顺滑。😊

如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。😊

一.材料

1`一块嫩豆腐，蒜苗🌸

2·豆瓣酱，牛肉末🌸

二.制作

1·不放油下花椒辣椒，下牛肉末🌸

2·葱姜蒜豆瓣酱，下水，下豆腐🌸

3·勾三遍芡🌸