【高中生物选必三】微生物的培养(知识)|学渣救星！培养基与无菌技术

1.2微生物的培养

一、培养基的配制

1.微生物：

微生物是对一切肉眼看不到或看不清楚的一群微小生物的统称，包括细菌、真菌、病毒及一些原生生物等

2.培养基：

人们按照微生物对营养物质的不同要求，配制出的供其生长繁殖的营养基质。用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。

3.培养基的营养构成和配制原则

（1）培养基的营养构成

①各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。

②不同培养基还要满足不同微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求

碳源：在微生物生长过程中为微生物提供碳元素来源的物质称为碳源。

无机含碳化合物：如CO、碳酸盐等。（自养）

天然有机化合物：如葡萄糖、蛋白质、牛肉膏等各类有机物。（异养）

氮源：凡是可以被微生物用来构成细胞物质的或代谢产物中氮元素来源的营养物质通称为氮源物质。

无机含氮物质：氮气、铵盐、硝酸盐、亚硝酸盐等。（自养）

有机含氮物质：蛋白质及其各类降解产物、嘌呤、嘧啶等。（异养）

无机盐：调节酸碱平衡、维持一定的渗透压

有些无机盐离子可以作为化能合成菌的能源（如铁细菌）

（2）培养基的配制原则

①目的明确：要根据微生物的种类、培养目的等，选择原料配制培养基。

②营养协调：培养基中营养物质的浓度和比例要适宜。

③pH适宜：不同微生物生长所需要的pH不同，培养基的pH必须与之相适应。

霉菌需调至酸性，细菌需调至中性或微碱性。

4.培养基的种类

二、无菌技术

1.含义：

培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。

2.关键：

防止外来杂菌的污染。

3.消毒和灭菌的比较

4.对象：

(1）操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒；

(2）将用于微生物培养的器皿、接种工具和培养基等进行灭菌

注意：

避免已经灭菌处理的材料用具和周围物品接触

避免周围环境中微生物的污染，应在超净工作台并在酒精灯火焰附近进行