大湾区人过年足料的广式芋头糕，澳门厨房佬教你这样做。过年过节又得露两手了，...

课代表来了！今天是美味的广式芋头糕，快来学习吧！

所需原料：大芋头，腊肠，腊肉，芋头糕专用粉

所需辅料：虾米，五香粉，盐，冰糖，麻油（芝麻油）

第一步：先准备一个刨了皮的大芋头，按照图中所示切成小块。

第二步：用滚水烫一下腊肠和腊肉，然后切成粗条，之后再切成一粒一粒的。

第三步：用一包萝卜糕和芋头糕的专用粉，倒入碗中。

第四步：500克的粉，就加入650毫升清水，搅拌成粉浆就行了。

第五步：烧热一个锅，把切好的腊味放下去炒香。

第六步：再把泡好的下面倒下去，翻炒一分钟就可以装起来了。

第七步：不用洗锅，把切好的芋头放下去。倒入浸泡过虾米的虾米水。

第八步：再加入五香粉，盐和冰糖。

第九步：慢火煮5分钟，不用煮熟，就是为了让整个锅有个热力。

第十步：趁热就把芋头倒入之前准备好的粉浆里，腊味加进去一半。然后加入几滴麻油（芝麻油）。

第十一步：配料比例如图所示，可以保存哦！

第十二步：之后趁热将其搅拌成这种形态就行了。

第十三步：糕盘刷上一层油。

第十四步：把没熟透的芋头糕放入糕盘，再用刮刀刮平。

第十五步：把剩下的腊味撒在上面。

第十六步：大火水滚后放下去蒸，前面20分钟用大火，后面20分钟该用中火。

第十七步：全程40分钟左右就蒸好了，担心不熟可以用一更牙签插一下，抽出来没有粘粉就是熟透了。

第十八步：想要更好看一点，可以撒点白芝麻和葱花上去，这样一来就大功告成了！