鸡蛋还有一个好吃的做法，那就是鱼香，鲜香滑嫩，酸甜微辣

【鱼香鸡蛋】

·材料:鸡蛋、胡萝卜、尖椒、黑木耳、泡姜、泡椒，小葱、豆瓣酱；

·制作步骤:

1.打几个鸡蛋，搅散。胡萝卜、青椒、黑木耳都切成丝

泡姜拍扁后和泡椒一起剁成末，小葱切成末

2.锅里烧开水，放入配菜，焯水10秒左右，倒出控水

3.起锅烧油，烧到冒烟的时候下入鸡蛋，用手勺不停地搅动，把鸡蛋搅散炒熟后先盛出来。

4.锅里再次放油，放入泡椒和泡姜煸炒几下爆香，

再放入豆瓣酱继续煸炒，再来一点生抽，多加一些陈醋、白糖、鸡精半勺清水，汤汁烧开后，淋入生粉水勾芡。

5.放入配菜，鸡蛋，小葱末，一点明油，最后翻炒几下出锅即可

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