辣椒致死量！千万别在陕西吃辣子，一天3顿我怕你上瘾…
🌶️ 被油泼辣子支配的一天🌶️
不同的食材要搭配不同的辣子
擀面皮
做法:切好面皮，撒上满满当当油泼辣子，再浇上盐水，搅拌搅拌。
树梢:擀面皮，鸡蛋醪糟，肉夹馍，冰峰↓
沐上:擀面皮，面皮夹馍↓
评价:酸酸的，香香的，红油扑鼻。油油的，这个擀面皮的样子整体状态像凉皮，但其实不太一样，它的擀的面皮更筋道一点，更有劲，便硬一点。这个油泼辣子之所以这么香，可不是一道油泼出来的，也不是一种辣椒，一个味道调出来的，它在辣椒🌶️里面放上很多不同的各家秘制的料粉，调了味。同时油也要经过多次的炮制，然后再分几道油，一遍遍给它泼香。（注:蓝色树梢，黑色沐上，根据衣服颜色区分）
看一下准备的料
厨子有话说:第一步加入大粗的辣子，起个焦香的作用。中间不是加了个中粗的（辣子）它就起到香辣味，（再）加了20多中调料、细辣子上色。醋都是激香的，遇到醋之后把香味都激发出来了。
树梢你在咽口水还是干啥嘞？🤔
树梢的猜测:它应该是两种口感，因为面皮比较筋，外面的馍是酥脆松软的，然后配上这个辣子吃是不是……
沐上即答:出奇的好吃！ 树梢的惊讶↓不顶吗
沐上的解释:因为是这样的，擀面皮这个东西本身就是面粉面团，它做好之后就是无色无味的那种主食的感觉，但是因为在当地（宝鸡）油泼辣子本身就是道菜（陕西八大怪之一），它又神奇地把擀面皮，也变成了一道菜，然后所有的主食都变得有味道了，也变成了一道菜，这个擀面皮就可以加进馍里面，吃起来倍香。
烤饼:把饼掰开，直接加一大勺辣子，其他啥也不夹
不辣原因:其实一点都不辣，跟大家说一下陕西的油泼辣子为什么可以这样吃，大口炫着吃。还记得早上路过的辣椒摊吧，①当地人吃的是秦椒，这个品种就不是很辣，属于香而不辣、辣而不燥的品种。中午去吃的擀面皮店里大哥做的过程中，②每个环节都是在给辣椒去辣增香，比如用高温的油去泼辣椒，再比如加各种香料加醋，用尽所有的办法保留辣子的香，去掉它的辣，去掉它的烈。所以最后吃到嘴里，香是大于辣的。
扯面，铡面🍜
饸饹面🍜
烧烤
豆花泡馍
