为什么油炸串串近两年特别受欢迎？年轻人爱撸串，经营起来也比较轻和快，跟着老...

油炸串串需要准备的食材

【主料】个人喜欢的荤素菜如：西蓝花、里脊肉等

【辅料】菜籽油、卤油、生粉、葱、姜、豆油、料酒、麻辣撒料

麻辣撒料

【调味料】盐4g，花椒粉6g，孜然粉10g，辣椒粉30g，鸡粉5g，鲜味宝3g,咖喱粉3g,白糖2g

【坚果粉】黄豆粉10g,熟芝麻粉10g，花生碎15g，白芝麻5g。

1、制作炸串油

将菜籽油和卤油按7:3比例入锅，加入葱姜，开火把油烧熟，把葱姜炸干黄捞出备用

2、制作麻辣撒料

按〈上图香料〉比例倒在一起融合均匀即可

3、制作油炸串串

〈1〉将牛里脊肉改刀切薄片，加入葱、姜丝、盐、胡椒粉、料酒和生粉抓匀，加入适量豆油抓匀腌制20分钟

〈3〉将个人喜欢的荤素菜用竹签穿起来

〈3〉将牛肉串和个人喜欢的蔬菜放入锅中翻着炸熟出锅，均匀的撒上撒料即可

小贴士：〈1〉菜籽油和卤油的比例为7:3

〈2〉此视频中卤油是用卤鸡、卤鸭、卤肉的卤锅中漂起的一层油制作而成