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炖骨头汤，牢记“两放2不放”的秘诀，汤白肉香没腥味，营养保留

炖骨头汤

准备食材

制作方法

一.准备食材

1.食材：大骨头 葱 姜 海带

2.调料：盐 啤酒 枸杞 盐

二.制作方法

1.大骨头砸开加入一勺盐 适量清水 啤酒 浸泡30分钟

2.清洗干净 清洗好后放入葱 姜 剩余的啤酒 大火烧开撇去表面浮沫

3.焯好水后捞出 放在温水里清洗一下 在锅里加入少许猪油 煎一下 煎至两面金黄后快速往锅里加入开水 大火 先加一部分 在加足 开大火煮2分钟 捞出浮沫油脂

4.准备一个砂锅 把骨头汤倒进砂锅里 加入几片生姜 冰糖 炖40分钟 海带切宽条 放入还带炖10分钟 最后放一点枸杞 盐 在炖5分钟 出国前放少许葱花