恭喜你，吃肉就能掉秤了！！酸辣蒜香凉拌鱼片～鲜嫩开胃太好吃了

酸辣蒜香凉拌鱼片

食材:

黑鱼🐟(大概1.5斤)，豆芽，青椒🫑，小米辣，大蒜，薄荷，柠檬🍋

做法:

1、黑鱼🐟让老板帮你把鱼腹肉切🔪出来，然后自己斜刀切成连片的薄片

2、葱姜蒜捣碎加一碗🥣纯净水混合，过滤出残渣

3、黑鱼片加少许葱姜蒜水抓拌吸收，加半勺🥄胡椒粉，少许盐🧂抓拌至发粘，手上有浆糊一样的感觉，加一个蛋清，一勺🥄淀粉抓拌上浆，腌制备用

4 、青椒🫑，小米辣剁碎，大蒜🧄拍碎，起锅加热少许油，放入青红椒蒜末炒香，盛出加入适量葱姜蒜水，三勺🥄生抽，两勺香醋，一勺代糖，柠檬汁，薄荷碎，炸蒜末5烧一锅开水，放入葱姜，把鱼片一片一片滑入锅中，煮一分钟⏰，捞去浮末，碗底放入焯水的豆芽，煮熟的鱼片，淋上酱汁混合就可以吃啦😃