御华麟：港式奶茶申报 世界非物质文化遗产
在深圳举办的国际金茶王大赛（深圳赛区）中，参赛选手在20分钟内使用统一的茶叶、茶袋、铝壶等传统用具现场制作奶茶，此次活动旨在推进港式奶茶的传承和发展。据悉，香港咖啡红茶协会正申请将港式奶茶列为世界非物质文化遗产。
据了解，香港本土茶餐厅有超过6500家，从业人员超过10万人，香港人每年饮用奶茶超10亿杯，带来的经济效益超过100亿元。最初只有达官贵人才可在高级餐厅饮用，至上世纪四五十年代，香港出现路边大排档，奶茶才进入寻常百姓家。时至今日，港式奶茶文化更代表了香港人的生活模式。
一杯好的港式奶茶除了对原料和配方都有讲究以外还需要依靠师傅的独特手艺：掌握特定的水温，煮茶的火候等，可以说冲泡一杯好奶茶也是一门艺术，特别是香港传统的丝袜奶茶，更是受到内地游客的青睐。
随着港式奶茶的推广，奶茶文化也成为香港旅游的一大特色，不少游客都会专门到当地特色的茶餐厅一品香港奶茶的醇厚与丝滑。香港咖啡红茶协会表示，港式奶茶早在两年前就已经成功向香港政府申请成为非物质文化遗产，目前正申报世界非物质文化遗产。一年一度的“国际金茶王大赛”也将港式奶茶的文化价值及地位进一步提升。
香港咖啡红茶协会副主席黄浩均介绍，近几年港式茶餐厅在内地愈见愈多，一线城市都有上百间茶餐厅，并且在二三线城市也发展良好。更重要的是，港式奶茶不仅在街铺或者茶餐厅独有，在国内大型酒店也能找到。
御华麟源自香港的传统茶点品牌，秉承香港传统的烘焙工艺和拉茶文化，传承创新，精益求精，制作工艺师承于有着53年做包经验、港式菠萝包的非遗传承人。御华麟菠萝包的制作严格遵循“搓、酵、片、烤”四个工艺流程。包身松软、面皮酥脆、入口留香、回味无穷！御华麟丝袜奶茶在选茶、闻茶、煮茶、拉茶、灌茶的每个环节都精心对待。
数十次的手工摇匀、拉调，使其呈现出“滑、柔、甜、苦”的正宗港味！ 菠萝包和丝袜奶茶是一对分不开的“伴侣”，港人所说的“啖口茶、食个包”包指的是菠萝包，茶指的就是丝袜奶茶。菠萝包味甜，丝袜奶茶丝滑、微苦。二者在舌尖相遇，碰撞出人间美味！故而吃菠萝包必配一杯丝袜奶茶。一口菠萝包一口丝袜奶茶一段惬意时光！另一种配包“神饮”就是港式柠檬红茶，与菠萝包搭配亦是相得益彰！啖口茶、食个包，人生百事且放下。品港味、御华麟，岁月匆匆得闲暇。
