比真腰子还好吃的新疆假腰子是怎么做的？大雄鹰请20年的烤肉师傅请教

假腰子，真美味，新疆菜里吃出了宋朝味道。

所谓假腰子，自然是针对真腰子，一只羊就两个腰子，腰子不够，假腰子凑。聪明的大厨用网油包裹养肝、羊碎肉、羊心和羊油拌的馅，模拟腰子的形状烤制而成。