包菜炒粉条怎么做最好吃？诀窍都在这里，难怪以前老粘锅不好吃

不坨不粘锅的包菜炒粉条！

1.准备一把红薯粉条，剪短一点。然后倒入开水，把粉条泡软，放一旁备用

关键要选对粉条，选对粉条是这道菜成功的关键。

2准备一颗包菜，对半切开。

记得把包菜的硬心切掉，比较硬，口感不好，对准根部一面切一刀就可以

然后把剩下的包菜切成细丝

3.切好后把包菜抖散开，放进大盆里备用。

记得加一勺食盐，倒入适量清水浸泡5min左右，可以去除杂质和虫卵。

泡好后清洗干净，控干水分。

4.准备几根小葱切开成段，葱叶和葱白分开

生姜和大蒜切成片，干辣椒切成段，和葱白放到一起。

5.猪肉切成片再切成丝

6.把之前泡好的粉条捞出来，控干水分备用

7.烧一锅开水，加一勺盐增加底味

8.加入粉条，来回搅动，可以受热更均匀。粉条浮起，就可以捞出来了。捞出控水。

可以加一点点老抽上色，记得搅拌均匀。

再加少许油，可以让粉条不粘

9.锅中少许油，放入切好的肉丝，把肉丝炒出香味，炒出油。再加少许老抽上色。

10.锅中加入葱姜蒜和干辣椒，小火煸出香味。倒入包菜，大火快速翻炒，把包菜炒至断生。一定要大火！！！

11.包菜炒软，加入粉条。再加一勺食盐，一勺鸡精，少许白糖提鲜。还有一勺十三香，少许耗油，少许生抽，翻炒均匀即可。

12.最后加入葱叶，炒出葱香味。