茶中“白富美”！越喝越回味

  筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象 只为一杯好茶

提到福鼎，大家第一时间会想起什么呢？对于我来说，第一时间想到的便是享誉全国的福鼎白茶。过去很长一段时间，福鼎白茶凭借其淡雅柔美、清新鲜润的特点，默默地占据着茶叶市场的一方小天地，不争不抢，安安静静。
而近几年来，茶叶市场发生了巨大的变化。福鼎白茶凭借自身优秀的品质特点，成为茶叶市场的一匹“黑马”，迅速收获了许多爱好者。
而若是在众多福鼎白茶中选择一款作为代表，或许白毫银针是再合适不过了。白毫银针采用芽头制作，成茶白毫满披似银针，是福鼎白茶制茶技术高超的表现之一。同时，其清甜鲜爽的滋味，也让许多茶友在品尝过后对其念念不忘。

本期便给各位茶友带来一款来自福建福鼎的白毫银针。以头春芽头为原料，细嫩饱满，清新爽滑；白毫满披，如一枚枚银针般，柔软却又不失刚劲；淡雅清香，幽谷传响，似山林间的溪流，润物细无声。享受流淌在历史长河中的静谧。

头春 白毫银针

头春原料，细嫩清新
春天，正是万物复苏的季节，茶树也开始萌发新的枝芽。
头春的芽头便是采摘自这个时候。刚刚吐露的新芽，饱含了许多营养物质，显得饱满肥美而又清新自然。这款白毫银针便是采用了头春的芽头而制成，得益于白茶的特殊工艺，芽头那独有的细腻清新与自然韵味得以大部分保留下来，在品饮时，依旧可感受到其挂在枝头上的春意盎然。

由于头春的芽头一年只有一次，而且生长速度快，需要及时采摘。因此，头春芽头的产量非常稀少，每一颗芽头都需要人工采摘，来之不易，更值得珍惜。

采用头春原料所制成的白茶，不仅保留了其丰富的营养物质，又锁住了其清新鲜爽的特性，是白茶中的上佳品。
自然工艺，简约而不简单
白毫银针的加工工艺与其他茶类相比，是比较不同的。相比其他茶类的加工方式，白毫银针的加工多了一份朴实无华，多了一些对自然的敬佩。
采摘好的头春芽头，只需要经过自然的萎凋，便可进行干燥从而制成茶，过程虽看似简单，但却显露出白茶工艺的特色——本真。

因此，白毫银针的加工工艺相比起其他茶类，更注重茶叶本身的滋味，能够留存大部分的茶叶本身香气与特质，让茶友们品尝到本真的茶叶味道。

碧波荡漾，毫香满怀
这款白毫银针采用头春原料，外形饱满壮实，白毫满披，色白如银，形似针。

待水注入至芽头之间，鲜爽的毫香便瞬间迸发出来，随后幽幽的清香便随之而来，萦绕于鼻尖，渗入至每个缝隙之中，挑拨着每一根神经。

清澈白净的茶汤，如同湖水一般，微微颤动，便泛起一圈涟漪，宛如天上瑶池所取的甘露。

轻抿一口，爽滑清甜的茶汤便沿着喉咙直接滑落，而微微的甜香便与随后返回的甘甜融为一体，霎时间口腔之中如蓬莱乐园一般，充满着浪漫清甜的气息。

而最后留存的叶底，即使经过了水的冲刷，依旧保持着那清丽的身姿以及春天的气息，俏皮活泼，鲜艳明亮。

喝白毫银针，方法有讲究
大多数茶友喝茶时，一般会采用沸水高冲方法，来激发茶叶的香气与滋味。但其实，白毫银针是不太适合沸水高冲的冲泡方法的。
如果采用沸水冲泡，在冲泡时会烫伤白毫银针表面的毫毛，使得毫香无法较好地显露；同时，由于水温过高，会导致白毫银针的营养物质析出过多，导致茶汤滋味发生变化，影响其本身的韵味。

另外，在冲泡时，如果采用高冲的形式，会导致落下的水将毫毛冲落至茶汤之中，最后倒出的茶汤会漂浮着较多毫毛，一方面影响茶汤的口感，另一方面也使得茶汤从清澈变得浑浊了起来，影响其美观程度。

通常情况下，冲泡白毫银针可以使用85℃左右的水进行冲泡；在冲泡时沿着杯壁缓缓注入，便能够有效防止白毫的脱落，得到清澈的茶汤。正确地掌握白毫银针的冲泡方法，方能够更好地品味白毫银针 ，体会其带来的头春的鲜醇。
本期便给各位茶友带来一款来自福建福鼎的白毫银针。以头春芽头为原料，细嫩饱满，清新爽滑；白毫满披，如一枚枚银针般，柔软却又不失刚劲；淡雅清香，幽谷传响，似山林间的溪流，润物细无声。享受流淌在历史长河中的静谧。

湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人