职工餐吃的太狠，老板要炒我鱿鱼？不可能的。

以下总结了炒鱿鱼的做法，请大家阅览🫰

视频内容

1️⃣鱿鱼处理

2️⃣鱿鱼切片

3️⃣配料处理

4️⃣烹饪方式

一、鱿鱼处理👍

1️⃣直接拔掉首级

2️⃣肚子中间来一刀

3️⃣取出内脏和软骨扒掉他的外皮

4️⃣可以有效去腥

5️⃣头上开一刀，去除鱼牙和眼睛

6️⃣清水冲洗干净

二、鱿鱼切片👍

1️⃣先将鱼片平铺切成5厘米宽的长条

2️⃣在斜见45度改成麦穗花刀菱形打卷

3️⃣鱿鱼要从中间分开

4️⃣然后切成长断

三、配料处理👍

1️⃣辣椒一分为二

2️⃣小葱切块

3️⃣切成长断

四、烹饪方式👍

1️⃣锅中加水，倒入鱿鱼

2️⃣加入料酒去腥

3️⃣放入麻椒和几颗花椒提味

4️⃣炒香炒出红油

5️⃣放入鱿鱼配料炒香即可