只用一台烤箱做3道菜，蒸烤一体机真的行吗！？
一、【花雕醉小龙虾】需要准备的食材
【主料】小龙虾三斤
【卤水】花椒20多粒、香叶2-3片、八角2-3颗、干辣椒适量、500克花雕酒、50-60克酸梅膏、香糟卤500克、盐适量、柠檬片5片〈视频中使用量是1.5个配方的汁水〉
1、卤水部分
00:25
①把〈上图香料〉放进锅里用中小火炒香
②加入500克花雕酒、50-60克酸梅膏、香糟卤500克、盐适量、5片柠檬片搅拌均匀后倒出，放进冰箱冷藏
2、出餐
00:39
①把小龙虾倒在烤盘上放进烤箱，100度蒸5分钟
②蒸熟的小龙虾放进冰水中迅速降温，倒入花雕汁，包上保鲜膜放进冰箱隔夜保存
③冷藏好的龙虾摆盘，淋上卤汁，喷上花雕酒即可
二、烤鸡
【主料】1.8公斤鲜鸡一只
【辅料】软化黄油、土豆或面包
【调味料】盐、迷迭香
02:05
①把喷枪烧一下处理过的鸡，从鸡屁股塞进一些土豆或面包、迷迭香、盐、黑胡椒
②用线绑住鸡腿和翅膀，鸡表面均匀的抹上盐和软化黄油，放入烤箱
③烤箱190度烤40分钟即可
三、巧克力蛋糕
【主料】蛋黄40克、糖粉24克、巧克力粉72克、无盐黄油71.5克、低筋面粉15克、蛋白80克、糖粉36克
【辅料】迷迭香、冰淇淋球
03:16
①把72克巧克力、24克糖粉、71.5克无盐黄油隔水融化
②50-55度时加入40克蛋黄乳化均匀，筛入15克低筋面粉搅拌均匀
③80克蛋白中加入36克糖粉打发，分两次加入到蛋糊中混合均匀
④混合糊倒进6寸的模具中，轻轻镇出气泡
⑤放进烤箱120度烤20分钟，烤箱打开一会再焖40-50分钟，晒上糖粉，搭配冰淇淋球和迷迭香即可
