斩拌肉类、香肠类、鱼豆腐、千页豆腐的斩拌机

斩拌机是肉糜制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其他辅料搅拌均匀。是宾馆、酒店、食堂、肉类加工厂等单位所不可缺少的肉类加工机械。

斩拌机的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计合理，工艺精良，确保了肉质品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。同时该机具有斩菜功能，能较快的斩拌葱姜蒜类，包菜、芹菜、萝卜等菜品。

设备有装载物料高脐型转锅和整套高速旋转的切割刀具，它能把较大的非冻肉块及辅料、添加剂等原料斩拌成粒度不同的肉馅，或具有较强结合力的乳化肉泥。

斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计合理。

设备整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。

1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

4、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

5 刀尖与斩锅的间隙小于2mm