应用六西格玛降低某类低温产品的不合格品率

一、六西格玛项目与公司战略分析

公司战略：狠抓产品质量提升品牌形象；

项目目标：降低某类低温产品生产过程中的不合格品率。

结论：由上可以看出，本项目的目标与部门和公司的目标是一致的，从公司发展战略的角度来看是很有现实意义的。

二、公司产品与顾客需求状况比较

外部顾客，即广大消费者的需求。希望能吃到安全、健康、营养、美味的 食品。               

内部顾客的需求。其中包括内部职工的需求和管理人员的需求两个方面。

灌肠机手：希望有性能良好的灌肠机、理想的原料和肠衣，减少半成品不合格品，提高有效工时;

挤馅工：希望减少不合格半成品肉馅和成品不合格品数量，避免重复劳动，降低劳动强度，缩短工作时间，同时能使肉馅挑拣工作做得更精细，减少出错受处罚几率。

包装工：希望上道工序合格的待包装产品，降低挑拣难度，提高装箱劳效，减少不合格品入箱机率，避免顾客投诉，降低个人受处罚风险。

三、管理人员

中层管理人员：

1、希望能减少不合格品混入正常产品中，提高产品质量，降低市场投诉；

2、 理顺生产，提高管理水平。

项目经理：

1、降低不合格品数量，提高产品利润，圆满完成公司计划目标；

2、缩短职工工作时间，减少返工，提高员工对企业的忠诚度，增强职工对干部的满意度； 

高层管理人员：

1、企业要加强质量管理创新，实行全员参与创新，提高企业竞争力；

2、保证产品质量，规避食品安全风险，确保企业长治久安，实现百年大企业

四、现实情况

现实生产中，低温肉制品的不合格量仍然很大，给公司带来了相当的经济损失，同时也给企业的形象造成了不良的影响。某年某至某月，集团公司低温肉制品生产过程中的不合格品为多少吨，损失金额为多少元。通过对比各项目公司的不合格品产生情况，选定《降低某类低温产品生产过程中不合格品率》作为此次黑带项目。