水溶性膳食纤维固体饮料代加工 OEM如何抓住蓝海市场机遇？

膳食纤维类饮料是西方很流行的功能性饮料，在我国发展才刚起步，预计到2026年，我国膳食纤维行业总产量将提升到30.36万吨，总产值将高达55.27亿元。水溶性膳食纤维固体饮料代加工，是很多品牌商在技术受限的情况下的选择，同时也为迅速抢占市场赢得了时间，那么什么样的OEM才是最合适的呢？

水溶性膳食纤维固体饮料代加工工艺要求OEM工厂具备什么样的生产条件呢？首先咱们先了解一下水溶性膳食纤维固体饮料生产工艺流程是怎样的。

水溶性膳食纤维固体饮料代加工生产中由于生产膳食纤维的原料多来源于食品生产过程中的下脚料和废弃物，大部分原料含有大量的水分、灰分、脂肪、淀粉和蛋白质等杂质。所以要提取高纯度膳食纤对生产工艺的要求特别高，在前期的原料预处理上，要求把杂质去除的干净，后期萃取过程中要求有效去除蛋白质，淀粉和脂肪，确保膳食纤维的纯度。

目前国内外提取膳食纤维的方法主要有化学提取法、酶法、膜分离法、酶化学结合法、发酵法等，其中膜分离法是比较先进的一种提取方法。膜分离法原理是利用压力作用将分子量大小不同的膳食纤维通过高分子膜分离技术提取膳食纤维的方法。此过程主要为一个物理过程，该法与化学法提取膳食纤维的优点是没有使用化学试剂而带来的残留，此法比较清洁，非常适合水溶性膳食纤维的提取。有实力的水溶性膳食纤维固体饮料代加工厂家还会在传统的工艺上进行改进，比如采用乳酸、柠檬酸处理代替传统的强酸强碱处理，应用超高压均质处理来代替传统的加工处理，通过离心分离将水溶性膳食纤维分离，最后通过喷雾干燥得到高质量的水溶性膳食纤维。