粽香酒香中的端午节 满足了茅粉们的两大心愿
光着眼于粽子，还不能算对端午节“心中有数”。从古自今，浓情端午，还必须准备几瓶好酒，用于送人、聚餐、自饮甚或收藏。
端午节快到了，无论是从抖音、还是从爱酒微信群，你若听说有一款系列酱酒炙手可热，预订晚了，恐怕私人订制图标不能如愿，不要奇怪——因为有数酱酒的正脉茅香，更符合酱迷们极致性价比，有质有量、有情有义有面子的多元要求。
好吧，我们从头说起。
楔子：有一条河从心底里流过
作为有数酒的合伙人，潘哥跟随何慕到贵州仁怀市茅台镇考察，感觉此行太值了。
赤水河，为长江上游的一条支流，流经贵州省仁怀县，造就了酱香千年、无可比拟的茅台镇。每年端午，雨季来临，河水就变红了。此时，茅台人开始在闷热潮湿的环境里制作酒曲。直至当年重阳，雨量骤减，河水又变得澄澈透明。茅台人再大量取用清水，下料蒸煮、造沙润粮，为酿造新酒埋头挥汗。
就这样，茅台人依据赤水河的时间表，秉持天人共酿之道，将地理环境的密码，传递和融入酿制的每一滴美酒中。“每当端午节来临，我就感到，有一条河，卷着紫红色的水波，从我的心上流过。”
潘哥激动地补充：今年6月22日，农历五月初五，就是端午节。这一天，我会约上几个酱迷朋友，一起喝一瓶产自国威酒业的有数酱酒——是怀想，是祈祷，也是祝福！
01/芒种，端午佳节的欢乐前沿
有数酒业创始人何慕，比潘哥更热爱茅台镇。6月6日芒种那天，他说：有数酱酒的生产基地——国威酒业的制酒曲季就开始了。对我们来说，芒种，是引导端午节进入欢乐的前沿。
2014年至2017年，何慕一行到茅台镇找酒三年，考察了包括制曲在内的酱酒生产全过程。酒是粮食的精华。芒种时节，气温高、湿度大，微生物种类、数量多而活跃，是大曲培养的黄金时段。由于曲温可高达60℃以上，故称为高温大曲。端午踩曲，也标志着茅台镇酱香型白酒一个生产周期的开始。
国威酒业为了生产出更高质量的有数酱酒，选择饱满小麦，百踩一曲，精业求精。事实上，喝过有数酒酱酒的爱酒者，有一种感觉，就是“识得有数上高台，选酒品酒更明白”。可见，一瓶优质酱香酒的诞生，得益于茅台镇特有的自然环境，也离不开其神秘的制曲工艺。
02/国威，从源头识好酒买好酒
早年端午节驱蚊辟邪的菖蒲酒、雄黄酒，已难觅踪影，而社会对白酒的需求却一定少不了。只是，选择什么酒总是让人头疼：太贵，承受不起，且价质偏离；便宜了，又怠慢了亲友。
对当下酱酒领域的现状，有数酒业品牌总经理朱明田这样分析：近几年来，随着酱酒教父的嫡传弟子梁明锋名振神州，酱酒一路火爆。酱酒生产工艺复杂，窖藏周期长，口感适宜的特点迎合了市场需求；而产能扩展速度慢，又出现了稀缺性的矛盾。如何选择购买性价比高的酱酒，成为酒友们关心的话题。
“今年端午节前，有数酒销量续续走高，说明消费者懂得了要从源头上识好酒、买好酒。”朱明田说。国威坚持正脉茅香的酱酒酿造工艺，选用茅台镇特有的原料红缨子糯高粱，采用传统坤沙工艺，还原来茅香，严格遵守酱酒的“12345678910”工艺，才带来正永茅台香的有数酒。不喜爱、不珍惜，还真的不行！
03/大师，把握天人共酿的精髓
茅台镇酱酒酿造天下闻名，除了天人合一的环境，微生物、原料的独一无二，工匠精神、独特工艺的精准传承，大师级人物的出现，则是另一个极其重要的因素。
有数酒的大匠人梁明锋，专心于白酒酿造和技术研究30余年，开启了“绵柔”与“酱香”品类融合的新赛道。他主持发布的“绵柔酱香型白酒全国团体标准”，树立了酱酒新标杆，开创了酱香新格局。
梁明锋对酿酒工艺的要求，极其苛刻。如在温控上，国威原酒高出其他白酒10—20度，形成了耐高温产香微生物体系，去除了不利物质或低沸点物质。另外，对比常规要求，酱酒大曲贮存时间多3—4个月，大曲用量高4—5倍，一般需3年以上贮存才能勾兑，且不允许也不能添加任何香味物质。
梁明锋还在坚守古法基础上传承创新。他首创的“植物埋藏法”获得日内瓦国际专利技术博览会的最高荣誉金质奖章。“酒糟窖酒法”和“桑拿老熟法”两大专利技术也在他手中诞生。
打开一瓶有数酱酒，就能闻到，粮香里带着正脉茅香特有的水果香，花香、酱香突出，陈香明显，品一杯，可享受醇厚细腻，诸味协调，回味悠长——这表明，梁明锋作为新一代酱酒酿造大师，已经将天人共酿的精髓，刻进了灵魂，融入了血液。
回望：中国人深厚的两大心愿
谈起端午节有数酱酒答谢新老客户的活动，何慕认为，较之清明，端午节凝聚了中国人的两大心愿：崇尚爱国爱民的悲剧英雄，指向就是屈原。为此，包粽子、赛龙舟，成为永恒的固定节目；珍惜来自天地自然的恩赐。
包括包裹粽子的苇叶、竹叶，驱蚊的艾草，辟邪的菖蒲酒、雄黄酒……如今，有数酱酒被越来越多的酒友和酱迷所酷爱，不少朋友发私信过来，说在参加朋友的酒局上喝的是有数酱酒，就是突出表现。
因此，何慕的结论是：呼朋引伴、共饮佳酿，乃是端午时节满足两大心愿的快事；而帮助每一位酱迷，量身定制一款属于“自品牌”的好酒，以呈现端午节的特有仪式感，则是国威集团和有数酒业的共同责任！
