从“粗放滞后”到“精细前瞻”食品加工行业需要“超级大脑”

民以食为天，中国是食品消费大国，也是食品生产大国，中国的食品制造业一直在蓬勃发展。但随着社会经济的发展和人民生活水平的提升，饮食结构也发生了很大的变化，从勒紧裤腰带，到凭票购买，再到“天天过大年”，饮食在人们的生活中已经发生了巨大的变化。

饮食之变，折射出产业的迅速发展，随之而来的问题则是食品工业成本高，利润低。一些早期的数字化系统逐渐难以适应高速发展的行业需求，曾经“高效”的工作方法和系统，反而成为了限制生产数字化进一步发展的束缚。

已有系统之间数据流通交换困难，信息不能即时传递；系统覆盖不到的业务和生产流程仍然进行粗放式管理，造成整个管理的“木桶效应”； 需求从产线反馈到技术人员，周期长效率低，很多需求甚至难以实现。这些都是食品加工行业的转型痛点难点。

要做到“产、购、储、加、销”一体化全产业链经营，实现“人、场、货”的之间的信息的高度流通，需要从以下方面着手。

打破数据壁垒，建立全流程生产数据监控。覆盖包括来料、仓储、生产加工、包装等全生产流程，将不同设备系统的数据信息，进行数据汇总处理，为管理者全面实时展示各环节生产数据情况，方便管理者对各项数据指标进行全盘掌控，做到生产运营数据化展示。

智能制造，打造数字化管理体系。对于食品加工企业来说，物料的存储是重点，保质期质量的预警，销售订单的管控，供应商采购管理等模块的协同，数字化管理当中的数字看板可以直观监控生产管理进度，随时查看计划生产流程，库存量等基础数据，直观提升企业决策效率。

订单、库存、任务绩效全程跟踪。协同管理企业上下游采购商以及供销商，依据大数据反馈，随时调配物料排期生产产品，极大的降低企业库存率，提升车间的生产效率。

从原材料到加工，从营销到售后，精细化管理是企业发展的必经之路，而数字化转型能够更好的帮助企业在日益激烈的竞争中脱颖而出，提升企业的利润率，降低企业投入成本，一举从困境中解脱出来。

准备好去向你爱的人表达爱了么？

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