炸丸子，到底加面粉还是加淀粉，教你正确做法，外酥里嫩不回软

姜丝，葱段，花椒放入碗中倒入热水浸泡

前腿肉剁馅

加入盐，鸡精，五香粉，倒入葱姜水搅拌

接着加入两个鸡蛋，160克红薯淀粉再次搅拌均匀

起锅中小火，将肉馅从虎口挤出下人锅中炸至表面金黄捞出后升高油温再付炸30秒即可出锅。