立春将至，记住“吃3种食材”，尊重老传统，一年之初要重视

立春是24节气之首，标志着冬天已经过去，天气开始变暖，万物开始生长了，但由于我国的南北跨度比较大，所以就算立春了，有些地方也还是很冷，甚至还会下雪，这就是大自然的魅力。

今年的立春是2月4日，也就是元宵节的前一天，这所谓一年之计在于春，春回大地，万物复苏，农民伯伯准备开始新一年的耕作，为了迎春，有些地方也会举办一些习俗活动，在交通要道搭起春棚，四周插上彩旗。除了一些习俗活动，立春也有它的应季食材，不要忘了吃这三样，尊重老传统，一年之初不可忽视。

一、吃萝卜

1.萝卜含有较高的营养价值，可以润肠通气、补充维生素C等等，立春将至，要多吃一些萝卜调养身体。今天给大家分享最常见的萝卜炖排骨，准备新鲜的猪排骨，洗干净之后冷水下锅，加入生姜和两勺料酒去腥，让排骨焯水两分钟。

2.准备一个萝卜，把萝卜表面的杂质清洗干净，用刀将它切成大块，再来一个生姜，生姜切成姜片，这样食材就差不多准备好了。焯好水的排骨控水捞出，锅中倒入少许的食用油，油热之后下入排骨，用锅铲慢慢的翻炒，将排骨多余的水分蒸发掉。

3.接着准备一个砂锅，把排骨倒入砂锅中，再倒入没过排骨的开水，盖上盖子用小火炖20分钟。20分钟之后再把白萝卜放入砂锅中，继续炖上半个小时。半个小时之后打开锅盖，加入一点葱花增香，适量的食用盐，鸡精调味就可以了。

二、吃韭菜

1.立春就要到了，韭菜在春天长得最快，割了一茬又长出一茬，这时候的韭菜也是最鲜嫩的，所以立春也要多吃。准备一把新鲜的韭菜，放在清水里清洗干净，然后用刀切成长段 。还准备一碗鲜鲜的猪血，把猪血切成厚一点的粗条，再来一些姜片和蒜末，三颗红辣椒。

2.接着起锅烧水，水开之后下入猪血，加入几片姜，那猪血焯水两分钟，两分钟之后捞出。起锅烧油，油热之后下入姜片、蒜末、红辣椒爆香，接着倒入猪血，可以加入少许的清水，让猪血在里面煮，不用勤翻动，这时可以加入适量的生抽，食盐，鸡精进行调味。

3.加入调味料之后可以用锅铲轻轻的翻动几下，让猪血煮个两分钟左右，就可以把韭菜放下去了，韭菜放进去之后轻轻翻炒，把食材炒至断生就可以出锅了，简单又美味。

三、吃春卷

1.准备适量的面粉，加入一点温水，将面粉揉成一个光滑的面团，把面团搓成小面团，再将小面团擀成圆饼，所有的面团都擀好之后留着备用，如果面皮推在一起，可以在面皮与面皮之间刷上一层油，这样不容易粘在一起。

2.接着准备一个不粘锅，如果您家里有电饼铛 那就更方便了，把锅预热，再把一片面皮放进去烙，看见起泡之后再翻另一面来烙，大概20秒的时间就可以烙好一张了，每一张面皮都是这样操作。在做上一些土豆丝、黄瓜丝这样的配菜，一张春饼卷上一点土豆丝，春卷就做好了，非常的美味，立春可以做给家人吃哦！

佳人南陌上，翠盖立春风。今年的立春将至，马上就到春暖花开的季节了，不要忘了吃这三样食材，应季而食，一年之初不能马虎了，快快收藏起来，立春做给家人一起吃吧！今天的分享就到这里了，看到最后记得给清清点赞哦，关注清清爱做菜，下期继续分享更多精彩内容。