0油糖，免手揉的苹果肉桂卷

《苹果肉桂卷》

以下笔记整理于up主“社畜的美食鸭”。

材料：

面团：全麦粉250克，盐2克，蜂蜜10克，鸡蛋1个，水90-100克，干酵母3克。

苹果肉桂酱：苹果，黄油15克，肉桂粉10克，红糖30克。

坚果碎

步骤：

将全麦粉，盐，蜂蜜，鸡蛋，水，干酵母倒入碗里，搅拌均匀，由内向外揉压，成团。

静置20分钟，再揉压几下，放冰箱冷藏一晚上。第二天面团拿出来回温半小时。

苹果去皮去核，切成丁。苹果丁和15克黄油一起炒化。

倒入红糖和肉桂粉，炒至苹果变软，失去水分。

面团排气后，擀成长方形，均匀抹上苹果肉桂酱。

撒一些坚果碎。

面团四周留空隙，卷起来。

切成小块，不要太用力！

放到烤盘上，轻轻压一下，表面撒一些肉桂粉。

烤箱170度，烤25分钟。

完成！