欢迎光临散文网 会员登陆 & 注册

水原炸鸡美食分享

2021-10-13 22:24 作者:美味探秘andy  | 我要投稿

你看过电影《鸡不可失》吗?其中让人垂涎三尺的独门韩式炸鸡就是这道「水原炸鸡」,酥香可口,想不到在家就能神还原,搭配特制咸甜酱汁,不敢吃辣的人一定要尝试看看!

这次小编还加码教学韩式寿司的做法,和炸鸡一起吃对味又解腻,大人小孩都很爱喔~


水原炸鸡


腌鸡肉

带骨鸡肉切块 1只

蒜末 2颗

黑胡椒 少许

米酒 10cc

面粉 150g (依照鸡肉份量增减)

玉米粉 150g (依照鸡肉份量增减)

咖喱粉 适量


炸鸡酱汁

酱油 150g

糖 130g

胡椒 5g

玉米糖浆 7g

油 15g

麻油 10g

洋葱碎 45g

葱白 45g

蒜碎 40g

可乐 65g

制作步骤:


1【腌鸡肉】取一碗放入鸡肉、蒜末、黑胡椒、米酒抓匀腌鸡肉。

2【炸粉】另起一碗加入面粉、玉米粉、咖哩粉,并取适量炸粉与鸡肉混合均匀,鸡肉放入冰箱冷藏30分钟。

温馨提示:咖哩粉可以去除鸡肉的腥味。


3【炸鸡酱汁】取一锅加入油、蒜末、洋葱末拌炒出香气,再加入葱白煸一下,倒入酱油、糖、可乐、玉米糖浆,煮至稍微浓稠(汤匙舀起会缓缓滴落),最后加入香油即完成酱汁。

4取出冷藏腌好鸡肉,裹上步骤2剩下的炸粉。起170度油锅,放入炸鸡炸4~5分钟,待泡泡渐渐变少后取出沥油。


5将油温升温到180度,第二次炸鸡,回炸到表皮金黄即可。


6炸好的炸鸡趁热,下锅与酱汁拌炒,均匀裹上酱汁,盛盘后撒上芝麻及青葱即可。

温馨提示:炸鸡要趁热拌炒裹上酱汁。

各位观众朋友们,看完后您有什么想法?评论区期待您的留言。



水原炸鸡美食分享的评论 (共 条)

分享到微博请遵守国家法律