恒源食品：谷物挤压内幕揭示

毫无疑问，零食化已经成为营养产业的一大趋势。而高品质的挤压颗粒不仅营养丰富、消费者接受度高，更可以通过绚丽的色彩、多变的外形、松脆的口感给产品注入差异化的创新元素，助力提升产品力。

谷物虽小，但放在一起就会迸发出巨大的能量。以谷物为主要原料，恒源食品可基于挤压膨化技术生产各种各样的颗粒，涵盖谷物颗粒、蛋白颗粒、谷物脆、复合型麦片四大品类，呈现心形、球形、圆形、星星形、网格形、片形、卡通人物形等形象，广泛应用于营养棒、蛋白棒、代餐奶昔、代餐粥等产品中。

【挤压膨化技术】

营养成分保存率和消化率较高。相比之下，挤压膨化技术以短时高温处理，时间短、效率高，在蛋白质与淀粉分解中易保留其营养成分。此外，短时高温加工能破坏对人体有害的酶等，增强食品的溶解性，使其更易消化。

加工种类广泛、产品类型齐全。目前，挤压膨化技术可加工原料种类较多，包括粗粮、蔬菜、水果、动物蛋白等。此外，该技术还能对不同的配方、加工条件等进行调整，生产各种各样的食品，包括谷物早餐类产品、休闲食品类产品、营养重组米和营养代餐粉类产品等方便食品。

恒源食品挤压膨化颗粒采用国际先进布勒挤压膨化设备，对一种或多种谷物进行物理挤压，在确保工艺的同时，更多的保留原料中的营养和有益成分，对原料的利用率和成品的转化率更高。同时，恒源食品还可以多种植物蛋白为原料，生产不同类型的新型素肉，实现不同组织密度，模拟多样化的肉品口感，研发鱼肉、鸡肉、猪肉等产品类别，开发适用于多个场景的植物基食品。

作为全谷物产品定制专家，恒源食品的实力也获得了行业认可。

在新营养举办的2021新营养中国年会·新植物峰会中，恒源食品凭借“全谷萃”四维营养技术以及全谷物智慧工厂的创新升级，赢得了线下投票和评委会的双重认可，荣获「2021营养智造新智造奖」。中式食品工业化、个性化营养的实现、以及智造技术的升级，让“营养”和“智造”碰撞出了更大的火花。

当前，大健康产业的不断升级，让营养和智造密切联系在了一起，企业着力于研发适合中国人的营养健康产品和饮食模式，不断打磨技术、专研市场、打通销路，力求提供更加贴近消费者需求的优质产品。

这份殊荣不仅代表着行业对恒源食品的研发、技术、创新实力的肯定，更代表了一份责任。未来，恒源食品将输出更加优质的谷物原料、全谷物食品和植物基产品解决方案，继续以科技力赋能行业上下游合作伙伴。