拜托！这才是肉片界的扛把子

福鼎肉片

一斤猪后腿肉、一勺盐、半勺白糖、半勺胡椒粉、一勺姜末，放到绞肉机，分三次加水120ml的水，第三次的时候加入半勺小苏打，100g木薯粉。

搅好的肉泥平铺在板子上，锅里水开转小火，用筷子一条一条划拉到锅里，下锅煮两分钟，煮至肉片浮起即可。

一勺盐、一勺胡椒粉、葱花、紫菜、香菜、虾米、泡椒，加入煮好的肉片，连汤一起舀到碗里即可。