广东上汤南瓜苗的做法，夏天吃清爽开胃， 方法简单实用

上汤南瓜苗🎃简单美味做法分享：

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1. 南瓜苗一把。

2. 配料：肉末、皮蛋、蒜末。

3. 先来择菜，撕去菜梗上的丝。

4. 叶片的茎也不要，影响口感。

5. 把择好的南瓜苗清洗干净。

6. 南瓜苗焯水一分钟 ，加入油和盐调个底味。

7. 捞起装盘备用。

8. 锅烧热，下猪油化开。

9. 炒香蒜末。

10. 再倒入肉末炒至变色。

11. 放入皮蛋翻炒。

12. 加入适量的清水。

13. 把汤熬至浓白 ，猪油是让汤汁变白的关键。

14. 把南瓜苗放入汤内，把鲜美的汤汁完全吸收到南瓜叶里。

15. 最后加入盐 、胡椒粉、 鸡精调味后出锅。