双生的深夜食堂02-黑甜豆蛋炒饭食谱
2020-06-05 22:57 作者:simple云清official | 我要投稿
今天给大家带来一份新食谱，我是Gemini双生，欢迎光临我的深夜食堂～
菜名：黑甜豆蛋炒饭
材料：隔夜米饭600克，鸡蛋一只
底料：黑椒酱100克，豆瓣酱40克，甜辣酱40克
辅料：食用油适量、大骨汤2汤勺
制作步骤
1、在下锅炒制之前，可以先利用一半量的骨汤混合米饭去蒸（蒸过的米饭酱香味更浓，本人亲自尝试过）
2、鸡蛋打散备用
3、热锅倒油，在油温6成热时，倒入准备好的黑椒酱，先行搅散，搅散后再放入豆瓣酱（注意：放豆瓣酱时注意不要让油飞溅，溅到的话会造成烫伤）
4、米饭和搅散的鸡蛋下锅与事先炒好的底料酱汁一起翻拌，翻拌至米饭粘上鸡蛋和酱料时，加入甜辣酱再次翻炒即可出锅
