2021年6月10咱家吃的啥

土豆大家都不陌生，说是蔬菜，实际上含淀粉高，又可当主食。

因土豆淀粉含量高，很多糖友们是不敢吃的，可土豆营养又很丰富，不想放弃怎么办呢？

今天午饭给老伴蒸了土豆，准备做个试验，看看到底能不能吃，对血糖的影响大不大，来看看我们的测试结果详情。

土豆营养价值：

土豆的钾元素含量不比香蕉差，维生素C含量能跟西红柿媲美，而且富含中国人容易缺乏的维生素B1、维生素B2。

中午老伴吃了蒸土豆，量是148克，相当于37克面粉的量，平时我家一个馒头用的面粉是50克。

老伴每天三餐后一小时的锻炼照常做，餐后两小时到了，做了血糖测试，血糖值是：5.6mmol/l。

实验证明，用土豆当主食完全可行，也可减掉一部分主食搭配着吃，总量不变就可以了。

土豆含有的丰富的膳食纤维,可增加人的饱腹感,促进肠胃消化和吸收。关键是,吃了土豆后，血糖上升速度比大米白面要慢，反而有助于控制血糖。

有兴趣的糖友可以试试，每个人的身体状况不一样，结果也会各异，记得测试餐后血糖值就可以了。

温馨提示：土豆最健康的吃法——蒸。

早餐：

-杂粮面饼，50克（面粉重量。面：小麦面、玉米面。）

-煮鸡蛋，57克

-黄瓜炒洋葱青椒，162克

-拌鲜姜丝，15克

-紫菜鸡蛋汤，1小碗

午餐：

-蒸土豆，148克（熟土豆重量。）

-鸡肉炒蒜苔，196克

-番茄炖紫茄子丁，192克

-自制豆浆，1中碗

晚餐：

-荞麦面条，75克（生面条重量。）

-焯水包菜丝，184克

-青红椒炒蛋，176克

-大蒜，4瓣

-卤鸡肉，65克

两餐之间加水果，186克（水果重量。猕猴桃、柑橘。）