「虾仁金银蛋炒饭」Prymat波美简单美食家常烹饪菜谱

蛋炒饭可以说是我们家常便饭，因为在家难免会遇到有剩米饭的情况，而这些剩米饭最适合用来做炒饭了，一盘隔夜饭，再搭配家里现成的配菜，简单一炒，一道香气四溢的炒饭就能上桌。

⭐食材：

1.米饭一碗

2.虾仁80g

3.鸡蛋1个

4.青豆30g

5.干葱头2个

6.火腿两片

7.葱花少许

⭐调味料：

8.薄盐生抽

9.波美黑胡椒粗盐

10食用油

11.黄油5g

⭐做法：

1、 蛋黄和蛋白分离。蛋黄跟冷藏过的米饭拌匀，冷藏过的米饭才粒粒分明，刚煮好的米饭比较粘，容易抱团。

2、 锅中放一点食用油，把干葱爆香，火腿粒和虾仁炒熟后盛起备用。

3、 把蛋白炒熟盛起备用。

4、 把拌了蛋黄的米饭放进锅中炒，快速翻炒后，加入前面炒好的配料和青豆，翻炒均匀，加入薄盐生抽、黑胡椒盐调味，出锅前放入一小块黄油增香，最后撒上小葱。

粒粒分明的虾仁金银蛋炒饭做好啦！