红烧肉鹌鹑蛋?妥妥的米饭杀手❗️入口即化 肥而不腻❗️

10.10美食教程学习

如何制作红烧肉鹌鹑蛋

本笔记内容整理自up【娜娜美食记】视频

1.五花肉洗干净后冷水下锅，加葱姜料酒之后煮开，焯水捞出

2.将鹌鹑蛋煮熟并剥壳

3.起锅放五花肉，不用额外放油

4.炒出油脂之后把五花肉捞出，在锅里留点底油，放入冰糖开始炒糖色

5.然后把五花肉倒回来，炒到上色

6.接着放葱姜八角桂皮香叶和干辣椒炒香

然后再加生抽老抽和料酒调味

7.最后注入生命之源（热水）和鹌鹑蛋，炖煮

8.记得小火！四十分钟，然后开盖大火收汁

加点点缀，其实我要做的话，不喜欢点缀~