配料表写“保密”合规吗？

解答：不合规

作为正式销售的预包装食品来讲

• 违反了食品安全法第67条第2款——要写明成分和配料表
• 所有预包装食品要遵守预包装营养标签通则的规定，标示产品的营养成分，营养标签也是属于食品标签的一部分

以下几种可以豁免，不用标示营养标签

• 生鲜食品
• 包装饮用水等

作为赠品

• 也是违规
• 参考最高人院《关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》
• 商家应当对赠品的质量和安全做出保证
• 如果属于预包装食品，必须按照预包装营养标签通则规定
• 如果产品出现质量问题，消费者主张自己的权益，生产者、销售者以消费者未对赠品支付对价为由进行免责抗辩，不予支持
• 广告法第八条也明确表明推销的商品或服务附带赠送的，应当明示所附带赠送商品或服务的品种、规格、数量、期限和方式

最后：不合法不合规