牛腩禁忌人群——牛腩的功效与作用、禁忌和食用方法

　　牛肉的功效和作用

　　1.使肌肉发达

　　它特别有助于肌肉的增长和力量的增长。肌氨酸是肌肉能量的源泉，它能有效地补充 ATP，使训练持续更长时间。　　

　　海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛

　　购买地址：京东官方旗舰店(海牧牛坊生鲜旗舰店)

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业，牛肉可加盟、可零售、可批发。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种。

　　褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。

　　2.增强免疫力

　　可以增强身体的免疫力，促进蛋白质的合成和新陈代谢，对紧张训练后的身体恢复有很大的帮助。

　　3.促进康复

　　能提高机体的抗病能力，特别适合生长发育和手术后、病后调养的患者。

　　4.补血补铁

　　铁是人体造血的重要元素，牛肉含有丰富的铁，可以治疗缺铁性贫血。

　　5.抗衰老

　　牛肉含有抗氧化剂锌，有助于蛋白质合成，促进肌肉生长，具有防衰防癌的作用。　　

　　禁忌人群

　　1.感染、肝病、肾病患者慎食。

　　2.发物为黄牛肉，患有疥癣、湿疹、疹子、瘙痒的人应慎用。

　　3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化不良者不宜食用。

　　适宜人群

　　一般人都可以食用。适于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩者食用。

　　忌同食

　　牛肉+木耳：对身体有害

　　牛肉和田螺：容易消化

　　牛肉和白酒：一起吃容易上火

　　牛肉是一种温热的食物，和牛肉搭配起来就像是火上浇油，容易引起牙齿发炎。　

　　牛肉有煎、炒、焖、炖、涮、烧、烤、酱等多种烹调方法，吃牛肉是非常讲究的，因为牛的各个部位都不一样。如牛颈肉脂肪少，红肉多，带筋，可作碎肉、炖汤、牛肉丸;

　　肩肉脂肪分布均匀，略硬，肉有一定厚度，能吃出牛肉特有的风味，可以用来涮牛肉或切成小方块炖、烤、焖或咖喱牛肉;牛脊肉少，肉质细嫩，是牛排和烤肉中的上品。

　　温馨提示

　　牛肉虽好，但不能吃太多，一周一次即可。另外，牛油也要少吃，否则会增加体内的胆固醇和脂肪。

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　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业，牛肉可加盟、可零售、可批发。

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　　褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。