米饭的十二种创意吃法，从主食到甜品到零嘴，我就不信你都吃过

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目录 (种类繁多!)

Level 0 基础-煮饭

1.淘米（一杯米+两杯水）水位高出一个指关节

个人小TIP：再加点盐和食用油➡️更有光泽

Level1 黄油拌饭

1.添煮好的米饭

2.一块黄油或猪油

3.一勺酱油 趁热拌开

4.加一个荷包蛋（无菌蛋黄）

5.撒葱花

最终：奶香 油香 咸香

LEVEL2 蛋炒饭

材料：葱 鸡蛋

1.打一个鸡蛋 加盐

2.加入隔夜饭翻炒（好炒）

3.撒盐、葱花

新手简易版

1.蛋液加入米饭

2.加盐调味

3.中火炒熟

4.撒葱花

LEVEL3 饭团

1.桌面铺一层保鲜膜

2.现煮米饭拨散

3.保鲜膜上铺一层米饭

4.中间摆自己喜欢的任何馅料

5.再盖一层米饭

6.保鲜膜两边拿起，将饭全部搓捏成一团（可以吃了

7.锅里放一点油，小火烙饭团🍙

8.刷甜酱油 或 酱油加糖

茶泡饭

1.日式高汤/泡一包汤料

2.热汤冲开饭团🍙

LEVEL4 紫菜饭团

1.午餐肉横切厚片

2.小火平底锅煎

3.午餐肉盒子 铺一层保鲜膜

4.放一层午餐肉 一层米饭🍚（每放一层就要压实）

5.拎出保鲜膜

6.饭团捆一圈海苔

紫菜包饭

1.热米饭拌麻油和盐

2.一张海苔+麻油饭平铺一层（不用太厚）

3.中间夹 火腿肠、胡萝卜、辣椒、外婆菜

4.用竹卷 卷起来攥紧

5.切

LEVEL5 焖饭

1.配菜切丁

2.番茄去皮(放火上烤一下

3.生米加水 + 一勺耗油 一勺酱油 一勺糖（调味）

4.加入去皮的番茄🍅

5.加入配菜

6.电饭煲煮饭

7.把番茄戳开 拌匀

LEVEL6 锅巴

材料：隔夜的干坨子米饭

1.撒一把面粉，用手搓散

2.起锅烧热油

3.油温变热倒出热油

4.锅里放入搓散的米饭 用勺子压成米饼

5.慢慢倒入倒热油入锅开炸 保持中火15分钟（炸干 米饼变小后取出）

6.撒上烧烤料

LEVEL7 糖水（借鉴苏式绿豆汤）

1.煮一锅糖水

2.关火放薄荷叶 泡半小时冷却后放冰箱冷藏

3.放一把冷的剩饭+蜜饯（山楂条 葡萄干 青红丝/酸枣糕 冰块）

4.薄荷糖水

LEVEL8 米布丁

1.小火热牛奶

2.加糖、米饭

3.煮到浓稠

4.倒入破壁机/料理机

5.米糊倒入杯子 放入冰箱冷藏2h➡️半固体的口感

6.杯子表面撒一层砂糖

7.铁勺包住勺柄加热 趁热烙在砂糖上≈喷枪 09：02

口感柔滑 焦糖微苦

LEVEL9 老式拌饭(煎蛋拌饭)

1.调料汁(葱花 蒜沫 小米辣 酱油 耗油 醋 香油 芝麻

2.按自己的喜好煎蛋 放到米饭上盖着 浇料汁

3.搅拌

LEVEL10 亲子盖饭

亲子＝鸡肉+鸡蛋

1.锅里放油 煎鸡腿肉至有点焦黄，放入洋葱、和风高汤/开水加浓汤宝

2.酱油 味淋 鱼露 各一勺

3.淋蛋液

4.盖盖子焖一分钟 蛋液半凝固的时候出锅 淋在米饭上

效果：鸡蛋滑嫩带汤

LEVEL11 北非蛋烩饭/洋柿子鸡蛋泡饭

1.煎一些配菜（先肉炒出油再炒洋葱碎

2.加番茄酱/意面酱+半碗水+剩余米饭 搅拌均匀

3.等米饭吸好酱汁 加入配菜(午餐肉 鸡腿肉 腊肠)和鸡蛋(无菌蛋)

4.盖盖子焖2分钟(蛋应该还是流心状态)

食用建议：边煎边吃 最后还会有锅巴

LEVEL12 烧麦

传统：糯米现蒸现制 做法类似油饭

1.饺子皮擀薄(烧卖皮)

2.腊肠切丁(切烧麦馅料)

3.切些较肥辣肉/腊肠丁 和 蒜沫一起煸炒 出油

4.切配菜炒匀-胡萝卜丁 青豆 玉米

5.加入剩米饭 吸干油脂

6.调红烧味酱汁-酱油 糖 耗油，炒到每粒米饭都油光亮锃

7.用饺子皮把油饭包起来(可以里面加咸蛋黄)

*用力攥紧 顶部收口，可能有难度 多练就好

8.上笼屉蒸10分钟

9.等表皮透明就完成了

笔记结束 希望大家多多点赞支持～