可遇不可求的敲馄饨，在家一口一个吃到爽！！

【想法】

最近在网上看到那种爷爷奶奶，骑着小三轮卖的温州敲馄饨，真的好温馨，好治愈，好想去现场吃一碗。

【材料】

瘦肉糜500克，

40克葱姜水，

一勺香油，

半勺盐，

半勺胡椒粉

瘦肉糜倒入葱姜水，并加入半勺盐，半勺胡椒粉，一勺香油，按顺序放置

肉馅不要加生抽，酱油，新鲜的肉馅煮出来就是粉嘟嘟的，放置完毕后，顺时针搅拌均匀。

咱们在原有的肉馅上还加了个大虾仁（处理步骤若干）

一个虾仁一块子肉馅儿

然后包起来，不管怎么包？只要不露馅儿就行

多包一点放冰箱冷冻起来可以吃很久很久

【汤底】

一小撮紫菜，

一小把虾皮，

一勺爽脆榨菜，

半勺盐，

一小撮胡椒粉，

一勺香油，

两勺开水

按照以上的顺序，挨个放入锅中有条件的可以放勺猪油可以更加香醇

水开后先把白菜焯下，这种小青菜爽脆可口，自带清甜味

水开后下包好的馄饨，全程小火，盖上盖子，把肉馅焖熟，水保持不要沸腾

这样馄饨皮就不会破，大约三五分钟就行了。

最后就是这一碗馄饨的灵魂烫生肉

肉放在大勺子内，用小勺子把肉馅敲碎，把肉烫熟

特点是：巨滑嫩，百吃不厌

根据自己口味放至葱花香菜

这碗馄饨的精髓就在这一勺烫生肉上

自己做超实在，在夜宵来上一碗下肚，

好舒服！