赛乐赛科普：青菜是如何发挥减肥效果的？

　　青菜是典型的低热量、高水分、高膳食纤维蔬菜，能产生较强的饱腹感，特别适合减肥者。

   　1、热量低

　　100克生青菜热量达到33大卡，是热量极低的蔬菜，即使多吃也无需担心会变胖。

　　2、含水量大

　　100克生青菜中含水量达到94.5克，能延长饱腹感，减少其他高热量食物摄入。

　　3、含膳食纤维

　　100克青菜中膳食纤维含量达到2.6克，能产生较强的饱腹感；含有的植物纤维素可增加粪便体积，促进肠道蠕动，利于排出粪便。

　　4、含钙

　　100克青菜中钙含量达到40毫克左右，能维持或提升基础代谢效率，利于脂肪燃烧。

　　5、含丰富维生素

　　青菜中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等，可促进新陈代谢，提升脂肪燃烧效率。

　　怎么吃青菜减肥？

　　1、焯烫青菜

　　由于青菜中含有太多草酸，可影响机体吸收钙。吃之前应放在开水中焯烫1分钟，能清除大部分草酸；但焯烫时间不能太长，不然会破坏其中维生素。

　　2、水炒

　　青菜中的一些营养属于油溶性的，水煮可降低营养价值，因此可以用水炒。加入适量油爆炒，再加入水煮熟，但吃青菜前需去除表面上的油脂。

　　3、油包菜

　　炒青菜的过程中，发现青菜体积变小时应立即关火，再加入植物油搅拌，这样能补充身体所必需的有益脂肪酸，维持机体正常代谢。

　　4、蒸煮

　　青菜放在锅中蒸，能最大程度保留其中营养，口感新鲜且清爽；然后再加入适量橄榄油和食盐调拌均匀。