靠这锅红烧肉在我们小区出名了，好吃破防！皮香肉糯～肥而不腻

红烧肉

食材:

五花肉🥩一斤，鹌鹑蛋，生姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒🌶️，冰糖

做法:

1、五花肉清洗干净，切成🔪小方块备用

2、准备一些姜片，3片香叶，2颗八角，小段桂皮，几个干辣椒🌶️，把香料清洗干净备用

3、锅里不用放油，直接加热🔥放入五花肉慢慢煎一会儿，让肉块的表面煎出金黄微焦的状态。在翻炒一会儿炒出油份🥰

4、在炒出的油中加入一小把冰糖炒化，炒成焦糖色和肉块翻炒均匀，加入香料翻炒一下，淋入少许料酒翻炒均匀，加两勺生抽，半勺🥄老抽，把肉块翻炒上色😃

5、淋入开水淹没过肉块，加鹌鹑蛋混合均匀，大火煮开转小火盖盖炖50分钟⏰左右，把肉炖软糯，之后转大火把酱汁炒浓稠，不要收干，加点盐，鸡精翻炒调味就可以吃啦~🥰