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女儿最爱这甜点,无需烤箱,简单零失败,冰凉爽滑,比冰激凌好吃

2022-06-07 17:54 作者:传媒执行号  | 我要投稿

今天跟大家分享这道芒果慕斯蛋糕的做法,不用烤箱,简单零失败,好吃不上火,爱吃甜品的朋友,快试试这种做法吧!冰凉爽滑,好吃到爆!


【芒果慕斯蛋糕】8寸


食材; 奶油奶酪 250克,芒果 800克,奥利奥饼干碎 160克,黄油 80克,淡奶油 380克,细砂糖 30克,吉利丁片 4片,顶部吉利丁片 1.5 片。


制作方法:


1.将奥利奥碎放保鲜袋,用擀面杖压碎。黄油放微波炉低温融化。将黄油放入奥利奥饼干碎拌匀。


2.将拌匀的奥利奥饼干碎放入8寸模具,压紧实。放冰箱冷藏备用。


3.将两份吉利丁片放冷水里泡软捞出,再隔水融化。


4.芒果去皮切丁,再将芒果粒分为三份。


5.取180克芒果粒放料理机搅打成芒果汁。


6.将芒果汁过筛一遍,加入1.5克融化的吉利丁片,拌匀。


7.将拌好的芒果汁倒入模具,放冰箱冷冻一夜。


8.取400克芒果加入室温软化的奶油奶酪,放料理机搅打成细腻的芒果奶酪。


9.加入另一份隔水融化的吉利丁液拌匀。


10.淡奶油加细砂糖搅打至6分发的流动状态。


11.倒入芒果奶酪糊里拌匀。


12.从冰箱里取出冷藏定型的模具,倒入一拌慕斯馅,再放冰箱冷冻5分钟,定型。


13.放入芒果丁。倒入剩余的慕斯馅,轻震一下,放冰箱冷藏4小时以上。


14.取出定型好的芒果慕斯,用热毛巾轻捂脱模。将螺旋顶部放蛋糕上就行了。


芒果慕斯做好了,果香浓郁,细腻爽滑,入口即化,大人小孩都爱吃。


做法简单,你也试试吧。


贴心小贴士:


1.吉利丁隔水融化,水温不能太高。温度过高会影响它的凝固效果。


2.如果是六寸模具,食材减半。



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