「气色堂膏方·阿胶补血汤」东阿长寿老人爱吃的阿胶冻

阿胶出东阿，以阿井水为名，听气色堂市总讲过一个东阿的风俗。东阿县出嫁女的陪嫁，其他的可以简化，但是必须有阿胶，以表示对出嫁女的爱护和重视。

那么作为阿胶发源地，阿胶的膳食文化可谓是源远流长，阿胶的吃法也是琳琅满目，数不胜数，可以根据自身体质搭配适合的药食同源的食材来进行滋补。今天给大家带来原汁原味的基础吃法，简单，方便，快捷。

主料：阿胶粉、黄酒、冰糖；辅料：可以是核桃，大枣，玫瑰花等等之类

做法：将阿胶加入黄酒浸泡2天，加入冰糖，水，隔水蒸2小时； 加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀；.继续蒸30分钟出锅，晾凉成冻后置于冰箱内保存。

次日从冰箱中拿出切成小块保存， 服用方法：每天服1-2次，每次1-2匙，补血益气，适于一般血虚的人及男女老少进补保健，经常服用，延缓早衰。

#秋日生活创作季#注意：阿胶冻要做好吃，选料是关键，阿胶得选用胶香浓郁，颜色乌黑，透光如琥珀、质硬易脆的上品阿胶打粉。

辅料根据自己的体质或口味配比，可加也可不加，出锅时最好把阿胶浆倒入饭盒等较平坦的餐具中晾凉，这样阿胶冻切起来会比较小块一些。