吉萱牦牛锅物局，青海雪域美食文化的传承者
青海高原，海拔3000米以上、高寒、无污染、独特的极地动物、半野生、慢生长、与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒生物”、在天然、广袤的高原上吃天然牧草、喝冰山雪水，追逐水草而居、终身无劳逸，从而造就了这一优良畜种，它就是青海高原上的藏地牦牛。
藏地牦牛半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美，低脂肪的特点也更加符合现代人对健康生活的追求，绝对是最理想的烹饪食材。
同时，吕氏春秋载“肉之美者，牦象之肉”，牦牛肉被誉为“牛肉之冠”。天然绿色食品，富含蛋白质和氨基酸，铁元素以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，肉香浓郁高纤维、高蛋白、高能量，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。
在此背景下，作为正宗青海雪域高原美食文化的传承者、牦牛新餐饮开创者，常州市梓萱餐饮管理有限公司创始人、中国地域新餐饮文化引导者——朱梓萱女士整合“青海雪域牦牛资源+强大供应链+完备餐饮销售模式”继而成功打造牦牛产业餐饮新贵品牌——吉萱牦牛锅物局。
吉萱牦牛锅物局希望能将青海雪域高原特有的饮食文化、美食工艺传递给其他地区的民众。为此，吉萱牦牛锅物局不仅在形象建设、文化宣传、店面服务方面尽显青海雪域高原的特色，同时还将正宗的青海雪域牦牛肉作为主要食材，开发出一些藏式秘制纯牦牛骨汤、牦牛砂锅、牦牛米线、牦牛卤味以及青海特色小吃，给广大顾客带来地地道道的原生态滋补美味。
